牛奶是日常非常容易见到的营养食物，适合喝牛奶可以为健康带来不少有哪些好处，但喝牛奶也有不少应该注意的地方，那样牛奶的错误搭配食用方法有什么？牛奶的饮食搭配忌讳有什么？牛奶的错误食用方法有不少，会干扰牛奶的营养成分，下面就来详细知道吧。

牛奶的错误搭配食用方法

1.牛奶+果汁

不少人都爱将果汁与牛奶混搭在一块饮用，以为能增添新的口味与营养。但专家指出，假如加入过量的果汁在牛奶中，就会与很多的酪蛋白发生凝集、沉淀的状况，从而致使人体很难消化与吸收。假如紧急的话还或许会引起消化不好的与腹泻等状况，因此在牛奶中不要过量的添加果汁等酸性饮料。

2.牛奶+巧克力

有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃肯定大有益处。事实并不是这样。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具备营养成分的钙，变成了对人体有害的物质，从而致使缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折与增加尿路结石的发病率等。

3.牛奶+橘子

喝完牛奶后不应该立即吃橘子，起码在一个小时之内不可以立刻吃橘子。由于在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，除去橘子以外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物。

4.牛奶+糖

喝牛奶的时候千万不要再额外的添加糖，尤其是在牛奶加热的状况下假如放入糖的话，就会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。即使要加糖也不要在加热的过程中进行，你可以等到牛奶煮好后稍凉些，这时放糖才不会干扰人体健康。

5.牛奶+红枣

吃枣后，不要立刻吃高蛋白食品，如牛奶。由于维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块困难吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

6.牛奶+杨梅

杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有很多的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

7.牛奶+柠檬汁

有的人建议在牛奶中加点柠檬汁，这看起来是个好方法，但事实上，柠檬是高果酸果品，而果酸遇见牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而减少蛋白质的营养成分。

8.牛奶+猕猴桃

猕猴桃富含维生素C是非常不错的抗氧化剂，可以防癌、抗癌，但临床发现，在吃过猕猴桃后，再喝牛奶，会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。其缘由是维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响了消化吸收。其实对于维生素C含量高的水果，吃完后都不适合立刻喝牛奶，特别是肠胃不好的人群，比较容易导致腹泻。

9.牛奶+菠萝

菠萝与牛奶不可以同食，这是由于菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中含有很多的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

10.牛奶+米汤

牛奶与米汤同吃，会致使维生素A很多损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将致使维生素A很多损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会致使发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。

11.牛奶+豆浆

牛奶和豆浆不适合共煮，由于豆浆中含有些胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。不然，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，减少牛奶的营养成分，事实上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不适合共煮。

12.牛奶+鸡蛋

专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质很难提供能量。目前有超越9%的小孩早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位，这其实对于小孩的成长发育并不好。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有不少蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可借助的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养价值相互反应，使营养成分降低，所以不适合同食。

喝牛奶有什么好处

牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有要紧用途。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具备减少体内胆固醇的效果。牛奶能中和胃酸，预防胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，尤其是胃及十二指肠溃疡有好的治疗用途。

冰冻牛奶可使血管缩短，对消化道溃疡出血还能起止血用途。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适合肝脏病、胃肠患者和身体衰弱者与婴幼儿饮用。

另据报道，酸牛奶中的胆碱含量非常高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能降低胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量减少。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。

牛奶帮助有效睡眠，合适高重压人群。高考考试生、加班人群，可睡前一杯。脱脂奶合适老年人、血压偏高的人群，高钙奶合适中等及紧急缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者与工作重压大的女人。

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