天麻，兰科植物天麻的干燥块茎，味甘性平，块茎肥厚，肉质长圆形，花黄赤色，主要分布于国内分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃等地，适当食用具备肯定息风止痉，平抑肝阳，祛风通络有哪些用途，通常是没有发黑的现象的，那如果变黑了还可以吃的?具体常识介绍如下!

营养等，建议大伙理性购买天麻和合理贮存。

天麻如何挑选优质的?

1、看外观。好的天麻外观呈现纺锤或者是条形，并且天麻表面会有明显的螺旋纹，两端对呈现不同的大小，可能一端较为突出且表面成暗红色，而另一端会呈现圆形。

2、看韧性。天麻本身含有肯定的韧性，所以用手困难将它折断的，假如部分天麻比较脆弱，易掰断的话，那天麻的品质可能不是非常佳，即使是重压将天麻掰断，断面也会有较平坦且有黄色或者淡棕色的光泽。

3、尝味道。天麻的味道比较特殊，特别是生天麻，吃起来会有一股特别的鸡屎味，但将天麻炖熟了后，这种味道又会消失，几乎无味，而假如天麻的味道是酸的话那可能是被硫酸浸泡的天麻，如此的天麻可能挑选择和购买买。

天麻要如何保存最好?

1、新鲜天麻冷藏保存。新鲜天麻含有较多的水分，通常存放在冰箱冷藏室最好，但要将新鲜的天麻用旧报纸包好，然后再放入冰箱，如此可以有效降低天麻的水分流失，同时冰箱的低温可以抑制细菌滋生，进而延长天麻保质期。

2、干天麻通风保存。若是经过干制后的天麻，可以用保鲜袋或密封袋装好，然后置于阴凉通风处保存即可，注意要防止阳光直射。

概要：，假如天麻放变色了，可能氧化、变质了，这种天麻不主张继续食用了，药效和营养成分都遭到影响，可能还会致使肠胃不适。

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