大白菜是大家常常会吃到的一种蔬菜，不少人都爱吃大白菜，大白菜可以直接炒着吃，也可以用来煮火锅，大白菜有清热利尿有哪些用途，别看大白菜一般，营养成分可是非常高的，常常吃有好处，那大白菜有什么营养成分？多吃大白菜有哪些效果？

大白菜的营养价值

大白菜性平微寒，味甘甜，入肠，胃经食用价值极高，各种营养素中，以维生素C和钼的含量最丰富，大白菜以叶为主要食用部分，叶片90%以上是水分，含有碳水化合物，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质等；每100克大白菜中含有膳食纤维0.6克，碳水化合物3.1克，蛋白质1.7克，维生素C47毫克，钾130毫克，钠89.3毫克，钙69毫克，磷30毫克等。

(1)膳食纤维

大白菜中含有很多的膳食纤维，食用后可以促进肠壁蠕动，帮助消化，预防大便干燥，稀释肠道毒素，既能够治疗便秘又能预防结肠癌；对痔疮的预防也非常有成效。

(2)维生素C

大白菜中富含丰富的抗坏血酸，及维生素C，常吃可以有效预防坏血病，还可排毒养颜，增强机体抵抗力，还有肯定抗癌用途，特别能减少乳腺癌的发病率；除此之外，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌。

(3)钙元素

大白菜中含有丰富的钙质，可有效促进机体成长发育，机体适当的补充钙质可以有效预防机体钙缺少，促进发育，预防骨质疏松和佝偻病等。

(4)钾元素

大白菜中的钾元素是有效缓解机体疲劳，提升身体活力的金属元素，食用大白菜补充钾元素，可以缓解紧张神经，促进新陈代谢，补充体力，消除疲劳。

(5)钼元素

大白菜中维生素C和钼元素是含量最为丰富的两种营养素，钼是人体不可或缺的微量元素，大白菜中的钼化合物，极易别机体吸收，钼元素有防龋齿用途，还可有效抑制尿结石，人体缺钼易患肾结石。

大白菜如何吃减肥

(1)炒白菜

清炒白菜，醋溜白菜都是很好的减肥食用方法，大白菜本身具备排毒通肠效果，而食醋有促进机体新陈代谢有哪些用途，与白菜同炒，可以将减肥效果最大化。

(2)白菜煮粥

白菜煮粥也是一种很好的减肥食用方法，白菜热量低，而减肥使其宜少吃高热量，高脂肪的辛辣食物，尽可能讲究饮食清淡，但又可以满足人体的营养需要，清肠减重，白菜粥就是减肥时期很好的营养主餐。

(3)水煮白菜

水煮白菜也有减肥效果，将白菜与食盐，食油，辣椒，姜蒜，肉末等食材一块煮汤，营养齐全，但有不油腻，又可均衡减肥之时的营养，起到锦上添花的效果。

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