每年夏天都是最炎热的季节，炎热的高温天气会使大家不少人的食欲降低，而在炎热的夏天里，大家身体的新陈代谢速度也是较快的，大家的食欲降低将来，身体机能方面就得不到充分的营养，如此对大家的身体健康是有风险的，因此我们给朋友们介绍了一些在夏天养生的食物，期望对大伙有一些帮助。那样夏天养生吃那些蔬菜好呢？夏天应该怎么样养生？

夏天养生蔬菜

1、白芦笋

白芦笋原产欧亚国内，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。

白芦笋需要先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一块品尝，都非常对味。

2、菊花脑

菊花脑是夏日消暑的最好的蔬菜，还随着着香味，清爽可口，很美味，夏日避暑需要的吃。

食用通常是摘取菊花脑4cm嫩梢，可以炒食、凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且能够帮助缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或感觉气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。

3、黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能非常不错地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还能够帮助预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的成效更好。

最好吃法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医觉得，醋和蒜属温性食物，可以预防黄瓜寒凉伤脾。

4、蚕豆

蚕豆是夏天容易见到食蔬之一，蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

另外蚕豆还含有大脑和神经组织的要紧组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑有哪些用途。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等效果，特别合适暑热和湿气重的夏天食用。

蚕豆不是每人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不可以用新鲜的蚕豆。假如这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容成人两性疾病的症状，遇见这种情况要立刻送往医院抢救治疗。

5、山栀花

山栀为茜草科常绿灌木。每年的5月山栀花次第绽放，是为采摘的季节。山栀花不只味道鲜美，而且有营养。画水民间觉得，山栀花性寒，泻肺火，多吃山栀花，可以降血压。

6、茭白

因为质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状况存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养成分较高，容易为人体所吸收。春夏天食用尤为适合。

因为茭白含有较多的草酸，其钙质不容易让人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不适合多食。

还有几种蔬菜也合适5月食用，下面我们继续为你介绍。

7、蕹菜

依据“时令菜当吃”的道理，盛产于春夏天的蕹菜，功能祛暑湿，清热毒。蕹菜中维生素含量高于大白菜，这类物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。

蕹菜有水蕹与旱蕹之分。水蕹枝叶粗壮，淡而乏味;旱蕹枝叶幼细，却胜在有浓郁菜味。故炒菜梗时应操作有别，水蕹易熟，用腐乳或虾酱淡炒为好，出锅要快;旱蕹烹煮时间可稍长，宜放辣，待调料完全入味更佳。

8、西红柿

西红柿含有很多预防老化的抗氧化剂，是夏季守护健康的蔬菜。西红柿含有些番茄红素、β胡萝卜素和叶黄素是高抗氧化物质。它们可以去除致癌的主要成分有害氧，预防细胞老化和氧化。

不适合食用未成熟的或变质的番茄，未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食用后会使口腔苦涩、胃部不适，多食可致使中毒。

夏天怎么样养生

1、热水洗脚

脚有第二心脏之称，人的脚上分布有全身的代表区和五脏六腑的反射点。古人云：“睡前洗脚，胜似补药。”夏天也不例外。当时虽然感觉有点热，但事后反而会带来凉意和舒适。

2、喝热茶

冷饮只能暂时解暑，不可以持久解热、解渴，而喝热茶却可刺激毛细血管常见舒张，体温反而明显减少，这是方便易行的绝妙良方。

另外，加大耐热训练，提升体温调节功能，热适应能力增强，不但可增强体质，还可有效地预防中暑和其它热症发生。

3、护阳气

虽然气温较高，但仍要顾护人体的阳气。亦即常说的“春夏养阳”。阳气是人的动力，随季节和日月的交替变化而产生肯定的波动，夏天阳气旺盛且常浮跃于外，反易被外邪折伤，如大汗则亡阳。换言之，在炎热的夏天，通常不适合进行很多运动，运动之后应准时补充水分和营养物质。

4、热毛巾擦身

由于夏天的炎热，人的脸面和身领会比平常很容易出汗，而准时擦汗可以促进皮肤透气，但毛巾需要得用热的，如此才能适应人体降温的节律。

5、洗热水澡

夏季洗冷水澡会使皮肤缩短，洗后反觉更热，而热水洗澡虽会多出汗，但能使毛细血管扩张，有益于机体排热。夏季该出汗时出汗，这才是符合自然规律和人体节律的方法。

6、适应节气

立夏之后，北半球阳光照射充足，日照时间延长，加之气温升高，人的睡眠会降低。有睡眠障碍的人则更易加重，辗转难眠，或夜卧不安。中医讲夏天宜“早卧早起”，适应节气。若夜晚不可以早睡，中午适合的午休仍不失为一个非常不错的调整。夏天早起进行适度的晨练，是最好的安排。

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