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大家孝感人对糯米很了解,糯米在孝感的种植面积较广,也是地标性的农商品。孝感人用糯米制成的孝感麻糖,孝感米酒闻名全国,远销国内外。糯米性温,很滋补,不过不容易消化,因此大家在吃糯米及糯米制成的东西时,要适当。糯米不但能酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
糯米的介绍
糯米在北方叫江米,在南方叫糯米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常常常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大伙喜欢。但糯米性粘滞,难于消化,不适合一次食用过多,老人、孩子或患者更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都非常高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。另外,大家常用糯米做酒,糯米制成的酒可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的效果。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护创造目、活血行气、延年益寿有哪些用途。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。 糯米的相克表 相搭食物: 糯米+乌鸡一块食用滋阴补肾。 糯米+赤小豆一块食用可以改变脾虚腹泻和消水肿 相克食物: 糯米+鸡肉一块吃会引起身体不适 糯米+鲜枣一块吃会温中祛寒 糯米的热量表 热量:348大卡 蛋白质:7.3克 脂肪:1克 碳水化合物:78.3克 膳食纤维:0.8克 维生素B1:0.11毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:2.3毫克 叶酸:7微克 维生素E:1.29毫克 钙:26毫克 磷:113毫克 钾:137毫克 钠:.5毫克镁:49毫克 铁:1.4毫克 锌:1.54毫克 硒:2.71微克 铜:0.25毫克 锰:1.54毫克糯米的效果
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具备补中益气,健脾养胃,止虚汗之效果。1.滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等用途
2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲降低、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3.糯米有收涩用途,
对尿频、自汗有较好的食疗成效。
糯米的营养成分
糯米是一种营养成分非常高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。含钙高,有非常不错的补骨健齿有哪些用途。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有肯定缓解用途。糯米的选择和购买选择和购买过程中应该是米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色冰肌玉肤,有米香,无杂质者佳。假如碎粒不少,颜色发暗,混有杂质,没糯米特有些清香味,则表明糯米存放的时间过久,不适合选择和购买。糯米的保存可放在干燥、密封成效好的容器内,可以在容器内放几瓣大蒜,可预防糯米因久存而生虫,并且要置于阴凉处保存即可。 糯米的烹饪方法 在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口味便会过于生硬。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不只营养滋补,且极易消化吸收,养胃气食用价值
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等用途。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲降低、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中很难消化水解。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的效果。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护创造目、活血行气、延年益寿有哪些用途。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。猜你喜欢
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