螃蟹肉，大家都知道其中含有丰富的蛋白质，多种维生素及多种微量元素。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素，叶黄素等。蟹黄中含有丰富的蛋白质，磷脂和其他的营养物质，营养丰富，但同时也含有较高含量的油脂和胆固醇，对于高血压，冠心病，动脉粥样硬化者，尽可能防止食用蟹黄，以防止血胆固醇升高。下面就让大家来一块认识一下什么人最好不要吃大闸蟹吧!

一岁之前的婴幼儿最好不要吃大闸蟹，由于蟹肉的蛋白质含量较高，婴幼儿一岁前消化系统还未发育完全，吃大闸蟹会对婴幼儿消化系统导致负担，引起消化不好的等现象，还可能引发过敏症状。

2、大闸蟹中的蛋白质很容易引起过敏，因此过敏体质的人是最好不要吃的，不止是大闸蟹，婴幼儿吃其他海鲜也要慎之又慎。

3、大闸蟹性寒凉，脾胃虚寒、体质差的人最好少吃或不吃，以免出现腹痛、腹泻症状。

4、生病的时候也不要吃大闸蟹，如正在患有感冒、发热、哮喘、腹泻、慢性胃炎、胆囊炎及肝炎活动期的人，吃大闸蟹或许会使原有些病情加剧。

5、大闸蟹的含有丰富的蛋白质，而蟹黄中的胆固醇也较高，因此痛风、高血脂、高血压人群也要少吃或不吃大闸蟹。

吃螃蟹的忌讳有什么?

1、不吃死螃蟹，假如已经死亡的螃蟹，伴随死亡时间的增加，体内的毒素会愈加多，食用之后容易出现恶心呕吐的症状。

2、不吃隔夜螃蟹，过夜的螃蟹当中组氨酸会在某种元素有哪些用途之下分解成组氨，容易出现组氨酸中毒。

3、不吃生螃蟹，螃蟹体内本身就含有各种细菌和寄生虫，假如生吃比较容易诱发肺吸虫病，出现咳痰咳血的症状。

4、不吃螃蟹4个部位，螃蟹的胃部，蟹心，蟹甲和蟹腮，这几个部位在吃螃蟹的时候不可以吃，应该清除掉。

5、不可以和茶水同时饮用，容易把螃蟹里面的蛋白质凝固，不利于身体消化。

抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有很多的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这类优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的效果。手术后或受伤人群可以适当多吃螃蟹。

2、解毒效果。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适当吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到非常不错的排泄用途。因此便秘病人可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，因为螃蟹是寒性食物，过量食用会干扰肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤。蟹肉中含有很多的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有很多的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提升人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的效果。

螃蟹不可以和什么一块吃?

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会致使腹泻。

1、蟹与柿。《饮膳正要》：柿、梨不可与蟹同食。从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、蟹与梨。梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。因为梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

3、蟹与花生。仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不适合同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

4、蟹与泥鳅。《本草纲目》云：泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不适合同吃。其生化反应亦不利于人体。

5、蟹与香瓜。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

6、蟹与冰饮。夏天冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度减少，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不适合饮冰水。

概要：螃蟹性寒，并含有很多的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于患有某些疾病的人应禁食或少食。

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