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冬天养胃的六大菜谱,冬天养生记得要呵护胃健康,所以冬天养胃菜谱必须要注意。那样冬天养胃菜谱有什么,你知不知道?今天为你介绍冬天养胃的六大菜谱,这类养生菜的做法非常简单,一块儿学习一下吧!
冬天养胃菜谱
1、参芪猴头菇炖鸡
材料:北芪、党参(中药房有售)各12克,猴头菇100克,大枣6个,光母鸡1只,生姜2~3片。
做法:中药材洗净,稍浸泡;猴头菇去蒂洗净,泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净,以除苦味,切厚片状;光母鸡洗净、去内脏。一块放进大号炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗量),隔水炖3个小时,调入适当食盐和生油便可。
效果:有补气、健脾、养胃之功。汤中党参补中益气,益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能,鸡能益气养血、健脾胃疗虚损,善补五脏。
2、番茄炖牛肉
材料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。
做法:将牛肉洗净切块,在清水中浸泡,撇去血沫;锅中放入适当清水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉,倒入锅中,放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;最后放入煸炒好的西红柿,炖烂即可,出锅时加少许盐。
效果:吃牛肉能提升机体抗病能力,还有暖胃用途;番茄则是含番茄红素最多的食物,有防癌效果。牛肉含铁较丰富,遇见番茄后,可以使牛肉中的铁更好地让人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更合适中老年人养生食用。
3、牛奶大枣粥
材料:纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。
做法:先将大米与大枣洗净,大枣切成小块;把大米和大枣放入锅中,加清水用大火烧开,调成小火煮成粥;加入纯牛奶,再烧开即可食。
效果:此粥可补气血、健脾胃、安神,适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。
4、山药炒牛肉
材料:牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐。
做法:把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。葱姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油,搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒入油加热,倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒,待牛肉变色后放入葱姜炒匀。放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒,待食材熟透,调入味精和盐即可。
效果:山药有健脾益胃、助消化的效果,山药里面含有些淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有益于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气,滋养脾胃的效果。
5、猪肚炖胡椒
材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个。
做法:将猪肚洗净,白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内,加入煲至汤稠肚烂,加食盐调味。
效果:胡椒性温热,有温中散寒用途;猪肚健胃养胃,散寒止呕的效果,脾胃虚寒者尤宜。
6、当归生姜羊肉汤
材料:羊肉500克,当归30克,生姜50克。
做法:所有食材放入砂锅内,加水武火煮沸后撇去浮沫,再以文火煮至羊肉熟烂,加入少许食盐调味,食肉饮汤。
效果:本方是汉代张仲景的名方,具备补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的效果,最适于虚寒体质的人食用。
冬天养胃菜谱还有不少,如山药大枣粥、白萝卜炖羊肉、生姜红糖水等,朋友们平常必须要多吃以上的养生菜,呵护胃部健康不生病!
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