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介绍两种有故事的长寿菜,现在山珍海味已经不再是大家对于吃的追求了,倒是更关注怎么样吃得健康和纯天然。其实很长时间很长时间以前,大家的老祖宗已经在研究长寿的偏方,不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。
现在山珍海味已经不再是大家对于吃的追求了,倒是更关注怎么样吃得健康和纯天然。其实很长时间很长时间以前,大家的老祖宗已经在研究长寿的偏方,不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人,终于被他们发现延年益寿的美食,并流传到今天,民间称之为“长寿菜”
长寿菜之1、含碘冠军———海带
吃法:将海带或海菜泡发好,入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后,再加入适当的蒜茸、橄榄油及盐,调煮成海带汤即可食用。
详细介绍:海带为大叶藻植物大叶藻的全体,又名海草、昆布等,生活在海水中,柔韧而长如带子,故得其名。海带具备较高的营养保健价值,被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现,海带中的钙具备预防血液酸化用途,而血液酸化正是致使癌变的原因之一。海带中的有机碘有类激素样用途,能提升人体内生物活性物质功能,能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌,提升脂蛋白酯酶活性,促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和借助,从而发挥其降血糖、降血脂用途。海带含有丰富的钾,钾有平衡钠摄入过多有哪些用途,并有扩张外周血管用途,因此能防治高血压。
长寿菜之2、氨基酸皇后———香菇
吃法:乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴,制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一块烹制食用。
历史传闻:“烧香菇”又名“长寿菜”,原是明代宫廷名菜,后流传于民间。香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8种氨基酸,香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克,还含有其它各种营养价值。
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