猪肉是大家平常吃得比较多的肉食，它的营养十分丰富，合适老人、孩子、孕妇等食用，它含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。假如买的是新鲜的猪肉，做出来的味道最好，但有时会买到冷冻猪肉，如此不可以分辨肉质的好坏。那样，猪肉冷冻多长时间会变质？。

1、冷冻猪肉能保存多长时间

冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并非说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质，并且冷冻过程中常常打开冰箱对肉的保质期有影响。

2、冷藏猪肉能保存多长时间

在冰箱的冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，常常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会致使肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口味会有影响。长期冷冻营养价值也会有所流失。

3、保鲜猪肉能保存多长时间

在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平常用最多也是这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，如果是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。

4、猪肉放冰箱多长时间能后熟4

冰箱内放置猪肉关于其味道的好坏其实取决于存放在什么室里，放在冷冻室和冷藏室里的猪肉味道差不多，但放在保鲜室的猪肉就有非常大有什么区别，从市场上买回来的生鲜猪肉放在保鲜室里保鲜半天后食用味道最好，由于此时的猪肉刚好后熟完成，合适食用。

5、如何分辨冷冻肉5

猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看着发黄、发干，吃起来就像木块一样，没香味，口味也非常不好，这种肉就是存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有些致癌物质也比较高。

6、猪肉的制作方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不适合长期泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，如此切着省力，肥肉也不会滑动，且不容易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失不少营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，假如生吃或调理不完全时，或许会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不适合很多饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

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