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水果是日常必不可少的一种饮食,日常不少人嫌麻烦会一次性地买不少的水果,然后都放在冰箱里面冷藏保鲜。但应该注意并非所有些水果都合适放在冰箱里面保存,那什么水果不可以放冰箱里面保存呢?冰箱保存水果应该注意什么呢?
西红柿
西红柿不适合放在冰箱中保存。由于经过低温冷藏后,西红柿会容易软烂,失去鲜味,甚至酸败腐烂。正确的储藏办法是放置在阴凉干燥处,并且需要防止挤压。
香蕉
香蕉的催熟温度一般需要再20-25度之间,而冰箱内是低温环境,如此不只会抑制酶的活性,影响一系列的化学变化的进行,可致使果实变软等,时间久了,还会发生冻害,是果皮变黑,导致香蕉不可以催熟,因此香蕉不适合放在冰箱储藏。
鲜荔枝
新鲜荔枝假如没一次性吃完是不适合放在冰箱中冷藏保存的,由于鲜荔枝存入冰箱,几天后其表皮就会变黑,果肉变味。
黄瓜
黄瓜假如存入冰箱三天以上,其表皮就会呈现水浸状,用刀切开时,断面会有胶状透明液体流出,不只失去了黄瓜特有些风味,而且还会加速黄瓜的腐烂程度。
芒果
芒果等热带水果,普通的保鲜温度是20度左右,假如放在冰箱里反而会坏得快。
即食类水果
草莓、杨梅、桑椹等即食类水果,最好即买即食,放入冰箱不只会干扰口味,也容易霉变。
保存水果需要注意的地方
第一类、不要放入冰箱,不然会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类、可以放入冰箱,但必须要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类、需要放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类、常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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