饮食对身体健康有非常大的影响，有的健康的食物可以帮助补脑，提升脑力，但有的食物则会干扰到记忆力、情绪和精神，虽然吃起来美味，但对身体健康是不利的，这类食物不适合多吃，那样什么食物多吃容易伤脑？容易伤害大脑的食物有什么？

容易伤脑的食物

1．咖啡因。美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理疾病的人群应该避开咖啡因。很多人试图通过喝咖啡应付嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

2．味精。特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不只会会致使头痛和胸闷，而且会严重干扰大脑健康。缘由是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会致使神经细胞凋亡。

3．含防腐剂的加工食品。运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

4．高盐。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

5．糖。曼托尔博士表示，长期很多吃糖会致使记忆力降低等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖减少大脑和记忆功能。

6．反式脂肪酸。2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不只会升高“坏”胆固醇（LDL）和减少“好”胆固醇（HDL）水平，而且会致使大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

健脑补脑的食物

1、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切有关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会非常快到达脑组织中，可增强记忆力。海外研究证实，天天吃1、2只鸡蛋就能向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提升记忆力大有好处。

2、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易让人吸收，是脑代谢不可或缺的要紧物质。除此之外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

3、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的最佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医觉得：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力衰退的人，将南瓜做菜食用，每天1次，疗程不限，有较好的治疗成效。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的要紧物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，预防脑血栓形成。实验证实，常食花生可改变血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

5、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床察看发现，吃小米有预防衰老有哪些用途。假如平常常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

6、鱼

是促进智商发育的最佳选择食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的要紧来源，可增强人的记忆、思维和剖析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的最佳来源，尤其是含有很多的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和双眼的正常发育非常重要。

7、菠菜

菠菜虽便宜而不起眼，但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最好供给者”之一。除此之外，它还含有很多叶绿素，也具备健脑益智用途。

8、黄花菜

黄花菜让人们称为“健脑菜”，它具备安神用途。含有些蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以常吃黄花菜对健脑很有益。

Tags：维生素南瓜记忆力大脑些食物