金秋10月庭院中的柿子树，挂满了成熟的柿子，是一道最漂亮而又与众不同的风景，抬头望去红绿相间，像小灯笼一样挂在树上，真是美景美食，那样吃柿子有哪些营养成分呢？下面，和生活百科网一块认识一下吧！

文本目录

1、柿子对人体有哪些好处

2、柿子的营养成分

3、柿子的保存办法

柿饼上的柿霜具备清热润燥、化痰止咳的效果，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

2、柿子含有丰富的铁，具备肯定的补血用途，特别是对一些缺铁贫血的人来讲，适当吃柿子可以改变贫血，叫你的面色愈加红润。

3、柿子含有些膳食纤维非常高，而且大多数都是可溶性纤维，可以起到能润肠通便。

柿子的营养成分

1、涩柿子中含碳水化合物不少，每100克柿子中含10.8克，其中主如果蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大伙感到柿子非常甜是什么原因。

2、步新鲜柿子含碘非常高，可以防治地方性甲状腺肿大。

3、步柿子中的有机酸等能够帮助胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的效果。

4、步柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有好的润肠通便用途，对于纠正便秘，维持肠道正常菌群成长等有非常不错有哪些用途。

5、柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，尤其是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，非常易对牙齿导致侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或准时漱口。

6、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血病人应少吃为好。

7、柿子中的鞣酸绝大部分集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将它中的鞣酸全部脱尽，假如连皮一块吃更容易形成胃柿石，特别是脱涩工艺不健全时，其皮中含的鞣酸更多。

柿子的保存办法

1、阴凉避光处存放

通常来讲假如买的不多的话，一两天内就会吃掉，仅需把柿子放到通风避光的阴凉处存放就能了，假如买的比较多，就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最好保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，无需清洗，仅需用保鲜袋装好，防止果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，维持透气，防止果实由于呼吸用途而散发出来的水汽凝结在袋内，导致柿子腐败变质。一般来来讲冷藏大大的提升了柿子的保存期限，但也应该尽快食用，假如发现袋内有腐败变质的柿子，则应该准时取出扔掉。

3、冷冻储存法

在中国东北区域，因为柿子不容易运输和贮存，冬季一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。因为冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没化过的冻柿子口味相差非常大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

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