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金秋10月庭院中的柿子树,挂满了成熟的柿子,是一道最漂亮而又与众不同的风景,抬头望去红绿相间,像小灯笼一样挂在树上,真是美景美食,那样吃柿子有哪些营养成分呢?下面,和生活百科网一块认识一下吧!
文本目录
1、柿子对人体有哪些好处
2、柿子的营养成分
3、柿子的保存办法
柿饼上的柿霜具备清热润燥、化痰止咳的效果,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
2、柿子含有丰富的铁,具备肯定的补血用途,特别是对一些缺铁贫血的人来讲,适当吃柿子可以改变贫血,叫你的面色愈加红润。
3、柿子含有些膳食纤维非常高,而且大多数都是可溶性纤维,可以起到能润肠通便。
柿子的营养成分
1、涩柿子中含碳水化合物不少,每100克柿子中含10.8克,其中主如果蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大伙感到柿子非常甜是什么原因。
2、步新鲜柿子含碘非常高,可以防治地方性甲状腺肿大。
3、步柿子中的有机酸等能够帮助胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的效果。
4、步柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有好的润肠通便用途,对于纠正便秘,维持肠道正常菌群成长等有非常不错有哪些用途。
5、柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,尤其是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,非常易对牙齿导致侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或准时漱口。
6、柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血病人应少吃为好。
7、柿子中的鞣酸绝大部分集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将它中的鞣酸全部脱尽,假如连皮一块吃更容易形成胃柿石,特别是脱涩工艺不健全时,其皮中含的鞣酸更多。
柿子的保存办法
1、阴凉避光处存放
通常来讲假如买的不多的话,一两天内就会吃掉,仅需把柿子放到通风避光的阴凉处存放就能了,假如买的比较多,就需要另行保存了。
2、冰箱冷藏存放
柿子的的最好保存温度在7到13摄氏度之间,可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前,无需清洗,仅需用保鲜袋装好,防止果实水分蒸发,可以稍微在袋子上扎几个小孔,维持透气,防止果实由于呼吸用途而散发出来的水汽凝结在袋内,导致柿子腐败变质。一般来来讲冷藏大大的提升了柿子的保存期限,但也应该尽快食用,假如发现袋内有腐败变质的柿子,则应该准时取出扔掉。
3、冷冻储存法
在中国东北区域,因为柿子不容易运输和贮存,冬季一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。因为冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没化过的冻柿子口味相差非常大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。
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