脂肪肝是一种经常见到的肝脏疾病，肝脏是大家身体最大的消化器官，不少食物都需要肝脏的消化才能吸收，肝脏还需要负责药物的解毒等等，所以肝脏是一个容易生病的部位。那样，脂肪肝具体有什么风险？脂肪肝吃那些药膳可以改变？

1、脂肪肝药膳

(1)山楂薏米粥

材料：山楂25克，薏米50克。

做法：薏米和山楂2：1的比率熬成。山楂不只开胃，而且还有益于胃肠道消化，除去体内的脂肪。山楂饭既美味可口，又不会增加脂肪。

效果：坚持服用1-2个月，就能消除体内堆积的多余脂肪。还可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

(2)当归芦荟茶

材料：决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。

做法：先用水泡，然后将上述4味同加水一块煎煮，开后再煎20-30分钟，一天喝两次。

效果：治疗脂肪肝，还可有效改变营养过剩情况，增强体质。

2、脂肪肝风险

肝脏代谢异常：营养过剩形成的脂肪肝是一种良性肝病，假如波及的肝细胞不多，病人常常没特异性的症状。但，脂肪肝反应出的肝脏代谢异常，却大概影响其他器官产生紧急的疾病。脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现。

肝脏功能受损：脂肪肝使肝内合成的磷脂和血浆脂蛋白降低，长此以往将会干扰神经和血管功能，并引起记忆力衰退和动脉硬化。

转化为肝硬化：有人担忧脂肪肝是否会变成肝癌，其实脂肪肝与肝癌并无直接关系，但假如同时罹患病毒性肝炎，或者继续嗜酒无度，则大概飞速形成肝硬化。研究显示，70%的肝硬化最后会演变为肝癌，肝硬化因此被觉得是一种癌前状况。

全身组织衰退：肝脏脂肪堆积，使肝脏合成白蛋白的能力降低，而白蛋白是保持组织器官功能的要紧蛋白质。白蛋白低下的人，食欲极差，疲乏无力，易感多种疾病。

寿命缩短：不同病因所致的脂肪肝及其并发的基础成人两性疾病，都会对病人的生命产生或轻或重、或近或远的影响。比如，肥胖症和糖尿病并发脂肪肝，病人虽无性命之忧，但生命水平却大优惠扣。

3、肝脏不好饮食忌讳

(1)烟熏烘烤食物

研究发现烟熏、烘烤后的食物，含有具备致癌用途的苯并芘，所以大伙应少食烟薰、烘烤食物。

(2)霉变食物

食物发霉后会产生具备强烈毒性用途的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大伙应防止食用霉变食物。

(3)高糖食物

食用过多高糖食物，不只易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝;而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大伙应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

(4)辛辣刺激食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎病人食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大伙应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

(5)加工食品

由于加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，很多食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大伙应少食加工食品，如便捷面、罐头等。

(6)含亚硝酸盐的食物

研究发现亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大伙应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。

(7)酒

酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝与酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

(8)高脂肪食物

很多食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会致使血脂(胆固醇和甘油三酯)升高，从而诱发脂肪肝，所以大伙应尽可能少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等。

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