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阳澄湖大闸蟹是中华绒螯蟹。阳澄湖大闸蟹,作为江苏苏州的特产,被誉为中国国家地理标志商品,以其独特的成长环境和精心的养殖方法,形成了其特有些品质特点。这种螃蟹产于苏州阳澄湖,以其蟹身不沾泥、体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛的外观特点而闻名。阳澄湖大闸蟹的肉质膏腻,滋味鲜美,特别以阴历9月的雌蟹和十月的雄蟹性腺发育最好,煮熟后雌蟹呈金黄色,雄蟹如白玉状,深受买家喜欢。
阳澄湖大闸蟹产自哪儿
阳澄湖大闸蟹是江苏阳澄湖这个地方的特产。通常来讲,阳澄湖大闸蟹应原产于江苏苏州阳澄湖莲花岛。阳澄湖,东临上海,西接苏州,京沪铁路、沪宁高速公路312国道紧邻市区,上海虹桥机场仅半小时车程。阳澄湖总水面18万亩,是太湖上游湖泊之一。阳澄湖面积120平方公里,分为西湖和东湖两部分,在不一样的行政地区之内归道管辖。东湖主要坐落于苏州吴县市,产自东湖的大闸蟹在苏州俗称阳澄湖大闸蟹;而坐落于苏州和上海间的西湖,主要坐落于昆山市巴城镇,所以这里的大闸蟹叫巴城阳澄湖闸蟹。
大闸蟹几月吃最好
大闸蟹在秋天吃最好,尤其是阴历9月和10月。阴历9月母蟹卵饱满,蟹黄鲜香油脂细腻,而到了10月,公蟹性腺发育最好,蟹膏口味丰润。这两个月正是大闸蟹成熟上市的季节,此时的螃蟹肉质鲜嫩,味道最为鲜美。虽然一年四季都有螃蟹吃,但秋季才是吃螃蟹的最好季节,由于秋天的大闸蟹肉质最为鲜嫩,且营养成分高,含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质。吃螃蟹时最好搭配姜和醋,如此不只可以去除螃蟹的寒气,还能帮助消化。同时也应该注意不要吃过量,以免影响到我们的健康。
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