大虾可以和:辣椒、莲藕、丝瓜、韭菜、豆角、芹菜、胡萝卜、土豆、番茄、秋葵、蒜苔等一块炒。大虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。大虾有非常高的营养成分,含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质,与维生素D、多索茶碱等营养物质。虾的味道鲜美,因此深受大伙的喜欢。下面就为大伙介绍几种大虾的做法。

秋葵炒大虾

1、秋葵200克,鲜虾200克,虾洗净后用剪刀从后背把壳剪开,从中间剔除虾线,剪掉虾剑虾须。

2、大蒜切片,大葱切段,生姜切末。秋葵洗净后,去蒂,改刀成段。

3、在虾中加入一大勺姜汁酒,和少许白胡椒粉,抓拌均匀

4、锅内放少许橄榄油,下入葱姜蒜末爆香。

5、下入腌好的虾翻炒,炒至虾变色后调入一勺生抽。

6、下入秋葵迅速翻炒,调入2克盐,翻炒均匀。

7、淋入一小勺姜汁酒爆香,即可出锅。

豆角炒大虾

1、豆角、大虾,清洗干净。虾从后背把壳剪开,从中间剔除虾线,剪掉虾剑、虾须。

2、起锅烧油,油爆香姜,再爆香虾。

3、放入蒜,炒香后加入豆角,不时加入少许水翻炒。

4、豆角快熟的时候,放入调味料,快炒均匀即可出锅。

辣椒炒大虾

1、大虾洗干净,去头和虾线。

2、干辣椒切圈,蒜切末,姜切丝。

3、起锅热油,爆香蒜姜,干辣椒。

4、倒入大虾,翻炒至变色,加入生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒均匀。

5、倒入小半碗水,焖煮。

6、煮至汤汁没了,即可出锅。

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