山药和什么菜一块炒

山药和:猪肉、木耳、海参、辣椒、胡萝卜、鸡肉、牛肉、白菜、芦笋、荷兰豆等菜一块炒美味。山药是药食两用的植物之一,是大家平常常吃的一种食物,山药含有淀粉酶、很多植物蛋白、多酚氧化酶,黏液蛋白、碳水化合物、多种维生素等天然营养价值。山药的口味软糯、鲜甜,不少人喜欢吃。下面就为大伙介绍几种山药的做法。

山药辣椒炒鸡胸肉

1、鸡胸肉切小条,放盐,生抽,些许老抽,蚝油,胡椒粉,调味,搅拌均匀,腌制10分钟。辣椒切丝。

2、锅热倒油,下入蒜瓣爆香,再下入鸡胸肉煎炒一会。

3、放入辣椒翻炒均匀,加盐,味精,生抽,老抽,蚝油调味。

4、加入少量清水,焖煮3分钟。汤汁收得差不多了即可出锅。

山药炒木耳芦笋

1、山药去皮切块,泡在加白醋水中,以免变黑、芦笋去老皮切段,木耳提前泡好洗净。

2、锅中烧开水,山药、芦笋、木耳焯水一分钟,捞出过冷水备用

3、热锅热油,爆香蒜末,放入沥干水的山药和木耳翻炒两下

4、加入芦笋翻炒均匀,加适当盐、鸡精、酱油调味,即可出锅。

山药炒猪肉

1、山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡。

2、将肉洗净切成片,加入适当的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟。

3、热锅放油,下入瘦肉,迅速翻炒至变色。

4、加入少许生抽调味,再倒入辣椒、山药翻炒约2分钟。

5、最后放入鸡精炒匀即可出锅。

山药跟什么蔬菜可以炒在一块

可以和芹菜一块炒,以下是具体做法。

主料:山药200g、芹菜150g

辅料:油适当、盐适当、鸡粉适当

1、芹菜摘洗干净,山药去皮洗干净

2、山药切成条,放到冷水中浸泡

3、芹菜切成斜刀片

4、起油锅,葱姜入锅煸香

5、芹菜入锅炒

6、山药入锅炒,视状况加少许水,盖上锅盖烧一会儿

7、加盐、鸡粉炒

8、炒均匀即可盛出享用

山药的食谱大全

山药具备滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻有哪些用途,那样它如何做菜呢?以下是我为你收拾的有关山药的食谱大全的资料,期望你喜欢

山药的食谱一:山药玉米粒炒鸡丁

主料

山药 (250克) 玉米 (150克) 鸡胸肉 (250克)

调料

豆瓣酱 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 盐 (1茶匙)

做法:

1.把材料筹备好。

2.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。

3.玉米洗干净,掰出玉米粒。

4.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。

5.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

7.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

8.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁,即可装碟。

10.裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。

11.香喷喷,营养又健康。

山药的食谱二:糖桂花紫薯山药糕

用料:

铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适当

步骤:

1.山药和紫薯洗干净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.把山药和紫薯一块放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。更追求口味的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花

7.假如不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

山药的食谱三:椰汁蒸山药

材料:

山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

步骤:

1.枸杞用水泡一下。

2.山药去皮切条放入盐水里备用。

3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

4.装盘后撒白砂糖。

山药的食谱四:山药炒腊味

材料:

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤

1.山药去皮后,切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适当盐调味

山药的食谱五:山药枸杞煲羊排

材料:

羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

步骤:

1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫后捞出

3.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟

4.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟

5.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可

山药的食谱六:香菇山药炒肉片

用料:

山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

步骤

1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒一会儿,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

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