凉拌木耳焯水几分钟

凉拌木耳煮多长时间几分钟能熟

想要凉拌木耳,焯水的时候需要焯5分钟的水,可能小伙伴们在日常对于木耳情有独钟,要说木耳中也含有丰富的营养价值,而大家在给木耳焯水的时候,第一要在锅里面放入适量的水,等到大火煮沸腾之后,再将木耳放到锅里面,并且适合的烫5分钟的样子,一般烫完5分钟之后,大家直接将水中的木耳捞出,放到一边控干水分冷却。

小伙伴们应该注意,木耳完全冷却之后,大家再将木耳放到一碗冷开水当中,之所以如此做主,如果为了尽量的提升木耳的口味,另外大家这么做可以让木耳变得愈加的脆,其实大家将这一步完成之后,再将木耳跟其他的调味品混合在一块,搅拌均匀就可以达到制作凉拌木耳的目的。要说凉拌木耳在炎热的夏季经常见到,它是一道凉菜,在制作的时候很简单,吃起来也口味很好,所以很多朋友在日常喜欢吃凉拌木耳。

平常大家买到新鲜的木耳可能性是比较低的,大多数小伙伴在日常都用干燥的木耳,而大家在制作凉拌木耳的时候,将干燥的木耳第一浸泡,浸泡完成之后再进行上面的步骤焯水,一般大家在短期内煮沸腾木耳之后,大家会发现木耳的味道慢慢的变硬,其实木耳中也含有适量的细菌,这类细菌在高温的环境下并不可以够成功的被杀死。

第二小伙伴们应该注意,假如大家在烹饪木耳的时候发现木耳已经出现变暖或者是腐烂的状况,此刻代表的是木耳不太新鲜,建议小伙伴们直接将木耳清洗干净,然后将木耳撕开,放到沸水当中焯水5分钟的样子,再取出来放到冷水当中备用,对于小伙伴们来讲这一系列的过程都是特别简单的,而大家需要正确的面对。

拌木耳时要用开水焯一下,焯多久做合适?

水开放木耳,烫三分钟即可。

凉拌木耳的做法

1、用料

主料:干木耳100克

辅料:朝天椒4个、香菜2棵、大蒜5瓣、生抽2勺、糖1勺、醋2勺、盐适当、香油适当

2、做法

1、抓了一小把东北木耳

2、放水泡木耳,泡发木耳

3、泡发了,摘去耳根

4、木耳焯水

5、焯熟了将来过凉水,捞出备用

6、蒜切碎

7、朝天椒和香菜洗净

8、香菜切沫,朝天椒切成辣椒圈

9、把蒜,朝天椒和香菜都放进木耳里面

10、按口味放盐,加一勺糖,两勺醋,两勺生抽,一点点香油,搅拌均匀

11、拌匀,上桌

木耳焯水需要几分钟?

木耳用开水焯5分钟左右即可食用。建议大伙不要焯水时间太长,一般水开后5-8分钟即可,如果时间太长营养物质就会流失,而焯水的目的就是为了吃起来更健康,还有营养。

新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质,食用之后假如被阳光照射或许会引发中毒性皮炎,致使皮肤发痒、红肿、疼痛等。且高温烫煮能提升木耳的膳食纤维,身体更容易吸收,所以食用木耳时必须要煮熟。

一般家里买的木耳都是晒干的木耳,需要先用冷水泡发再用来做菜。如果是做凉拌菜,需要将泡发的木耳用开水焯5分钟,断生熟透再凉拌;如果是做炒菜,炒的时间也最好把握在5分钟左右;如果是拿来炖汤,煮的时间可以稍微长一点点口味更好,大概5-10分钟为宜。

木耳泡发时间:

1、凉水泡木耳:3—4小时

家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种办法可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状况,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。

2、热水泡木耳:15—20分钟

如果是碰到很着急做菜的时候,但又没提前泡发木耳,不少人会采取热水泡发木耳的办法,这种办法一般仅需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口味绵软不脆爽。

Tags：