炸薯条,是一种由土豆条油炸而成的受大众喜欢的零食。薯香松脆,入口柔酥,回味无穷。炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用。只须大家学会了炸薯条的方法和办法,每一个人在家都能做出一份美味又美味的炸薯条。下面就为大伙介绍几种炸薯条的做法。

做法一

1、土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可;

2、将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条;

3、轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这个时候火可以小一些,维持油温即可;

4、大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也降低了,颜色变成了金黄色,就能起锅了;

5、起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

炸薯条小窍门

1、土豆条焯水后,裹上一层玉米淀粉,放入冰箱中冷冻4个小时左右,如此做可以使炸好的薯条愈加酥脆美味;

2、薯条需要下锅炸两次,土豆条首次下锅炸熟后捞出,将油温升至七成热时,第三下锅复炸一遍,如此炸出来的薯条,又酥又脆特别美味;

3、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,如此就能防止炸时土豆被炸断。

做法二

第一将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条;

2、下面,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分;

3、大家筹备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸;

4、第三下锅,复炸,炸至金黄即可捞出;

5、下面自制西红柿番茄酱,第一将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎;

6、放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中;

7、下面,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。

做法三

洗净土豆表面泥沙,削去皮,切厚的片再切成长条;

3、土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉,锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,2分钟左右;

5、用厨房纸巾擦干表面水分,撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉;

7、起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就能下锅了中小炸制,下锅后先炸10秒定型后,用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀;

8、炸至浅金黄捞出,等油温第三升高的时候再倒进来炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油,香酥可口,外酥里糯。

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