冬瓜红烧如何做

冬瓜红烧的做法:

1、食材筹备:冬瓜200克、油、盐、香葱各适当。

2、冬瓜去皮洗净切成大小适合的方块。

3、热锅内放油,爆香葱花。

4、放入冬瓜翻炒,加入适当的生抽增味。

5、加入适当的老抽上色。

6、继续翻炒使上色均匀。

7、加入适当的水没过冬瓜,用小火焖至入味。

8、汤汁快没时,加入鸡精撒上葱花即可食用。

冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带区域,中国各地区域均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

红烧冬瓜的做法

冬瓜红烧大伙应该都是吃过的了,虽然这道菜看着不如何起眼,就简简单单的一个冬瓜,但如果做的好了,味道也是非常不错的。下面大家就快点学习一下这道红烧冬瓜到底如何做吧。食材:冬瓜500克,生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蚝油1勺、鸡精1茶匙、香葱1根做法:1、将筹备好的冬瓜去掉外面的皮和里面的瓜瓤,然后切成小块,清洗干净后沥干水分备用;2、将筹备好的香葱清洗干净后,切成细末备用;3、筹备一个炒锅,里面放入少许的油烧热后,放入筹备好的冬瓜煸炒;4、煸炒到冬瓜的边缘有一些焦的时候,加入生抽、老抽与一小碗水翻炒均匀后盖上盖子;5、等到冬瓜快熟的时候,打开锅盖,加入少许的蚝油与白糖翻炒均匀;6、等到冬瓜呈透明状的时候,就说明冬瓜熟了,这时开大火烧至汤汁快干的时候,将冬瓜盛起来,然后在表面撒上一些葱花就能了。技巧:1、冬瓜的皮其实是可以吃的,而且营养成分比冬瓜肉还要高,假如吃得习惯的话,可以在烧冬瓜的时候,把皮留着,假如吃不习惯的话,还是将冬瓜皮去掉。2、由于生抽和蚝油都略带点甜味,因此假如不太喜欢吃甜的,可以不放糖,假如喜欢吃甜的话,也要少放一些糖,不然会破坏这道菜的口味。3、由于冬瓜是偏寒凉的,因此大伙可以在烧冬瓜之前放点生姜丝进入炒一下,如此可以略微中和冬瓜的寒凉之气。不过假如不太喜欢生姜的口味的话,可以不放,但在吃的时候,可以少吃一些冬瓜。 扩展阅读:冬瓜冬瓜的做法

冬瓜如何红烧

【红烧冬瓜】所需材料:冬瓜2斤,小米辣1个,油盐适当,蚝油1汤匙,姜2片,蒜2瓣,红烧酱油半汤匙,生抽1汤匙,糖少许,水淀粉适当,1.将冬瓜的外层硬瓜皮削去,刮去冬瓜的瓤,洗净。生姜切碎,大蒜切片,小米切辣椒圈。2.冬瓜切块,切块不可以太小。冬瓜片太小,容易碎。3.锅里加油,烧热,放入姜末炒香,然后放入冬瓜片翻炒1-2分钟。4.倒入水,水量与冬瓜相同,然后加入红烧酱油、生抽、少许白糖,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖55-6分钟,再焖冬瓜入味。5.时间到了,加入蚝油和蒜片,大火翻炒收汁。6.剩一点汤的时候,倒入适当水淀粉,勾芡。大火加热至汤汁变浓,裹在冬瓜上,关火,装盘,撒上辣椒圈装饰即可。一盘下饭美味的红烧冬瓜做好了。

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