萝卜丸子的常见制作方法有:红烧萝卜肉丸子、炸萝卜丸子、萝卜丸子汤、溜萝卜丝丸子、茄汁萝卜丸子、炸素萝卜丸子、清蒸萝卜丝丸子等。萝卜丸子是山东经典的特点名菜之一,含有维生素A、维生素B族、维生素C、钙、铁等营养物质。萝卜丸口味脆嫩酥香,口味鲜美,因此深受大家的喜欢。下面就为大伙介绍几种萝卜丸子的做法。

炸萝卜丸子

1、青萝卜洗净,切1厘米见方的块,加入切碎的葱姜末、胡椒粉、盐,打入两个鸡蛋,加入适当面粉,搅拌均匀,成为面糊。

2、起锅热油,用勺子一勺一勺舀入,不要一次放太多,以免粘连。

3、火不要太大,准时翻面以免炸糊了。炸成金黄色颜色就能控油捞出了。

红烧萝卜肉丸子

1、把肉剁碎,萝卜用擦菜板,擦成丝,开水煮断生,捞起,剁碎,挤干水,大葱芹碎,放进一个大点的盆里,把米饭,面粉,淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉,姜米,少许水,用手,搅拌。

2、热锅凉油,用手将肉馅挤成丸子,放入锅里炸成皮成浅黄色时捞出。

3、锅里到入少许油,用姜米,葱爆香锅,倒入鲜汤,放点生抽,放入肉丸,小火烧松软入味,用水淀粉勾芡,就能起锅了。

萝卜丸子汤

1、萝卜用擦菜板,擦成丝,开水煮断生,捞起,剁碎,挤干水,大葱芹碎,放进一个大点的盆里,把肉沫,面粉,淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉,姜米,少许水,用手,搅拌。

2、用手将肉馅挤成小丸子。

3、锅里烧水,水开放入萝卜丸子,煮到丸子浮起来就熟了。

4、在汤里放盐、油、鸡精、葱花调味,即可出锅。

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