自制杨梅酒能放一年左右。假如想让杨梅酒的存放时间长一点,建议泡酒20天左右,可将杨梅取出来,再将杨梅酒密封保存,可以延长杨梅酒保存期限,同时使杨梅酒口味更佳。

材料:杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法:

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

2、称取100克冰糖备用;

3、使用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;

8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;

9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就能喝了;

10、饮用前可冰镇一下,喝时的口味会更好。

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