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菠菜是很容易见到的一种蔬菜,菠菜具备不少营养,其中含有丰富的类胡萝卜素和维生素,与一些矿质元素,有的人听说过菠菜中含有很多草酸,或许会和一些食物中的钙离子产生结石,那样菠菜吃多了会患结石吗?菠菜吃多了有哪些风险?
引起肠胃不适
菠菜性寒凉,是一种性寒味甘的绿叶蔬菜,有通便润燥,促进排便有哪些用途,但因为其性寒凉,过多食用,肠胃受凉,对肠胃不好,脾胃虚弱者来讲,易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。
消化不好的
菠菜是一种高纤维蔬菜,富含膳食纤维,适当食用,可以促进机体肠胃蠕动,一般排便,但假如很多食用,也比较容易引起身体消化不好的,由于粗纤维在人体内是非常难消化的,一次性吃太多的菠菜,会加重肠胃负担,出现消化不好的等症状。
易加重结石病情
大多数蔬菜是碱性食品,菠菜也是这种多碱性蔬菜中的一种,且菠菜中含有草酸,假如炒前不焯烫,其含量还是非常高的,易与机体流动的钙质结合形成草酸钙沉淀,对于已患有结石的患者,平时吃很多菠菜可使结石增多,且不容易排出体外;而一般人多吃也会加重患结石的风险。
多吃菠菜不会补血
不少人很多吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质,以达到补血的目的,其实吃菠菜并不可以非常不错的到达补铁补血有哪些用途,由于菠菜只有1%的铁能被机体吸收,其余的99%都会与本身草酸结合,所以菠菜吃多了不会补血,其所含的草酸成分还会干扰人体对铁的吸收借助。
菠菜饮食忌讳
1、不可以和豆类一块吃
菠菜中富含叶绿素、铁和很多草酸,而豆类如黄豆、黄豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质,一块食用,草酸与钙结合成草酸钙,不但会干扰人体对钙质的吸收,还容易致使人体产生结石。
2、不可以和奶制品一块吃
菠菜中草酸的含量很大,而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等钙质含量丰富,两者同食,容易生成草酸钙,影响营养吸收。
3、不可以和鳝鱼一块吃
鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目)记载,菠菜可以“通肠胃热”。这样来看,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同吃也容易致使腹泻,所以二者不适合同食。
4、不可以和黄瓜一块吃
菠菜中的维生素C含量很客观,但黄瓜中含有一种维生素C溶解酶,同吃会导致菠菜中维生素C被破坏,从而减少菠菜的营养成分。
5、不可以和猪瘦肉一块吃
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是合成红血球必需成分之一,而且是钙、铁、脂肪代谢的必需成分。假如铜和锌同时摄入,会减少铜的释放,不利于人体吸收铜元素。
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