泥鳅很补，肉质又美味，不少人喜欢吃，泥鳅的营养特征是脂肪含量低，胆固醇更少，但蛋白质却高于普通的鱼类，另外含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等，那样泥鳅有什么效果？吃泥鳅有什么忌讳？下面和生活百科网一块看看有关常识吧。

防癌

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的要紧物质，故大家也将泥鳅归是营养防癌的水产珍品。

2、预防心血管疾病

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一类型似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体血管硬化的要紧物质，能清除血管中低密度胆固醇的合成，可有效预防动脉粥样硬化。

4、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，常常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

5、消炎

泥鳅的表面覆盖有一层粘液，这种粘液除去滑溜能促进泥鳅的逃跑，是其保命方法，并且也有非常强的杀菌消炎用途，可用于外伤消炎，防止感染。

6、保肝降酶

泥鳅粉对促进黄疸消退及转氨酶降低，比较明显，尤以急性肝炎更为显着。对肝功能及其他项目的恢复也有显着疗效。

7、补阴祛湿

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

8、补肾壮阳

中医觉得，泥鳅是着名的食疗补品，特别适于男士，对阳瘘、早泄有显着疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病病人的上好辅助治疗佳品。并且泥鳅中含有一种特殊蛋白，有促进精子合成的效果，十分合适备孕男士食用。

9、改变贫血

泥鳅生活在稻田、小河与一些沼泽地，平时除去吃一些细小的虫子外，天天也会吃一些泥土，并且对其中的铁元素的吸收较高，因此，泥鳅是高铁食物，时食用可促进体内血红蛋白的合成，有补血成效。特别是以芝麻黑豆泥鳅汤补血成效最好。

吃泥鳅有什么忌讳

1、泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收

泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不适合搭配同食。

2、泥鳅+蟹：引起中毒

泥鳅性温补；而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅+狗肉：致使阴虚火盛

泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等用途。但不适合与狗肉同食，不然易致使阴虚火盛。

4、泥鳅+茼蒿：影响消化吸收

泥鳅不适合与苘蒿一同食用，若二者一同食用会减少营养成分，且影响消化吸收，对健康不利。

泥鳅有什么秘方

1、利尿消水肿

泥鳅去内脏，加水与豆腐煮，用猪油味精调味用，能起到清利湿热之效果。

2、补脾健胃

将泥鳅用花生油煎熟后加水煮熟，调味服用可以起到补脾健胃益肾的好成效。

3、治疗阳痿早泄

将泥鳅和大枣生姜同煮熟，天天服用两次，对于改变肾虚引起的阳痿早泄治疗起到明显成效。

4、小儿盗汗

泥鳅洗净去头尾，用茶油煎炸至黄色之后，加水煮汤服用，天天一次，年龄较小的病人可分次服用改变盗汗症状。

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