假如说春季万物复苏，那样惊蛰就是非常重要的一个标志时节，由于这时，“第一声春雷”会响起，这声雷会惊醒地下沉睡的动物，这便是真的万物复苏。那样，通常惊蛰当天吃那些食物呢?下面我们为你介绍惊蛰各地所吃的传统风味。

惊蛰当天吃那些 惊蛰各地所吃的传统风味

惊蛰传统食物

1、吃梨

在民间素有“惊蛰吃梨”的风俗。惊蛰吃梨来自于何时，无迹可寻。关于惊蛰吃梨有几种说法：

是由于惊蛰这个节气万物复苏。惊蛰时节，乍暖还寒，除去注意防寒保暖，还因气候比较干燥，比较容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的风俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

古时候时生物类别比较多，有的传染病也没100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大伙小心并预防。

苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据了解，惊蛰吃梨可让虫害离得远远的庄稼，可保全年的好收获，这一天全家都要吃梨。

2、吃蛋

除去吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据了解是由于惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎一般獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，现在变成了喂给大家自己啦。

惊蛰传统美食

3、吃炒豆

在陕西，一些区域过惊蛰要吃炒豆。大家将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

4、吃煎饼

在山东的一些区域，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整去世了害虫。

煎饼因是用原粮制作，营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带。

有人觉得，食用煎饼需要较长期的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于维持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

5、吃盘龙糕

相传经过冬眠的龙，在惊蛰那天也被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起，所以这一天的饮食多以“龙”为名。

作为糕点老字号，北京稻香村会在惊蛰当日推出“盘龙糕”，是以清幽的桂花和滋补的山药作馅，清甜而温润，金黄色的饼皮上雕刻着金龙戏珠的精致图案，含义祈龙赐福。

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