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铁板煎饼的正宗做法和配方 铁板煎饼的做法视频

www.welpu.com 2024-02-13 17:52 餐饮

1、材料:面粉500克、鸡蛋2、油少许。

2、一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。将铁板烧得非常热,滴上少许油。

3、筹备好一块竹片打磨光滑,钻一个孔,穿进一根筷子,做一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上,用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。

4、摊好面饼,在摊好的面饼上,打鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散,再将鸡蛋液均匀刮开。

5、趁着鸡蛋没干,撒上葱花和芝麻,用两把刮刀轻轻铲起煎饼,翻个身反面朝上。刷上酱汁。

6、放上一根油条和火腿肠,在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁。

7、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。

Tags:做法视频配方正宗煎饼铁板

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