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荠菜是日常非常容易见到的蔬菜食物,其味道可口迷人,深受不少人的喜欢,但吃荠菜也有很多应该注意的地方,那样女性吃荠菜有什么好处?荠菜的营养成分是什么?女性吃荠菜有哪些好处很多,下面就来详细知道荠菜的营养成分,与饮食需要注意的地方吧。
女性吃荠菜有哪些好处
1、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
2、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的好食物。
3、增强免疫力
荠菜含多种有机酸、多种黄酮类和胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等,能够帮助增强人体的免疫功能。
4、预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可预防硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
5、增强记忆力
荠菜含有乙酰胆碱,而大脑内乙酰胆碱的数目越多,记忆和思维的形成也越快,从而可使人维持充沛的精力和好的记忆力。
6、促进胃肠蠕动
荠荠菜含有很多的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,能够帮助防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
7、降血压、预防心血管疾病
荠菜中的醇提物还可以降血压,醇提物降压效果优于芦丁,而且无毒性。所含胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物,也有肯定降压用途,可防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。常吃荠菜可预防高血压、中风,对冠心病病人有明显治疗用途。
荠菜的营养成分
1、荠菜中的含钙量是蔬菜中的佼佼者。
2、荠菜中含有人体所需的10余种氨基酸,还含有草酸、苹果酸、丙酮酸与黄酮、胆碱、乙酰胆碱等等。
3、荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下,维生素C的含量远远高于柑桔,而且它还富含各种无机盐。
4、每100g荠菜食用部分含蛋白质2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纤维1.7g、胡萝卜素2.5mg、维生素B1含0.04mg、维生素B2含0.15mg、维生素C含43mg、钙294mg、磷81mg、铁5.4mg,钾280mg、镁0.65mg、钠31.6mg、锰0.65mg、锌0.68mg、铜0.20mg、硒0.51mg。
吃荠菜需要注意的地方
1、第一要挑选不带花的荠菜,如此才比较鲜嫩、美味。市场上选择和购买轧棵的水平差。荠菜根部的医用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
2、荠菜不适合久烧久煮,时间过长会破坏其营养价值,也会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
4、体质虚寒者不可以食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
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