夏天艳阳高照，大家在炎热的夏天一直想吃一些凉食来给我们的胃部和口腔降温，但又了解冰激凌吃多了对身体不好，特别是人体的肠胃，大家可以吃什么蔬果来清热解暑呢？黄瓜可以哟，那样夏日吃黄瓜可以清凉解暑吗？夏日如何花样吃黄瓜？

鲜榨黄瓜汁

1、黄瓜汁：预防口腔溃疡。黄瓜汁的口味和营养俱佳，在夏季可以用来预防口腔疾病。

假如吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏季里多发的口腔疾病。

2、做法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

3、喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃有哪些用途。由于黄瓜中含有很多维生素，可以缓解肯定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗用途。

饮用黄瓜汁的时候，假如感觉稀释后的黄瓜汁口味有点苦涩的话，可以适当加一点蜂蜜来调味。

4、疗效：美国营养专家研究还发现，天天饮用一杯黄瓜汁可以起到预防头发掉落和指甲劈裂有哪些用途，甚至于还可以增强人的记忆力。

大家都知道，黄瓜具备利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的效果。实验中还发现，吃整个黄瓜的成效没饮黄瓜汁成效好。

黄瓜包饺子

1、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化

夏季天气炎热，不少老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不只营养均衡，还能够帮助消化。假如以前没吃过黄瓜馅饺子，可以试试看看，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

2、做法：做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适当的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一块搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进来，不但面会愈加筋道，而且口味也更好。

黄瓜皮茶

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。如此的天然茶饮，天天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏天里容易见到的中暑反应。

凉拌黄瓜

1、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭

蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中式快餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

2、做法：做蓑衣黄瓜，最好使用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

假如黄瓜非常脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且一般来讲用西式快餐刀最好学会力度，切出来会匀称些，假如没西式快餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，由于底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不需要担忧切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种办法做出来的蓑衣黄瓜不但口味上有嚼头，在口味上也格外好。

老人和孩子夏季不适合多吃，由于黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生肯定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一块吃。

刀拍黄瓜

生拍黄瓜：解暑成效好

到了夏季，总是叫人感觉暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等不少营养素，黄瓜也因此而成为夏季里的最好蔬菜。

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