立冬和冬至都是日常经常见到的两个节气，也是比较受青睐的两个节气，这两个节气都有吃饺子的风俗，不过，冬至吃饺子会更多见一点，具体要看每个区域的风俗而定。

立冬和冬至什么吃饺子

立冬和冬至都有吃饺子的风俗，不一样的是，冬至吃饺子更常见一些。

立冬部分区域有吃饺子的习惯，而大体上是，冬至吃饺子。在京津一带，大家有立冬吃水饺的风俗，有民俗专家觉得，立冬是秋冬季之交，是“交子之时”，所以这个时候吃饺子有“顺从天意”的意思。而且，国内过去是个农耕社会，劳动了一年的大家，借助立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

吃饺子的风俗有非常大的普适性，不少节日、节气吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，春节还要吃饺子。不过这类吃饺子的风俗多是和北方各地有关。

吃饺子是什么节气的风俗

每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子。各节吃饺子缘由如下：

1、除夕为吃饺子 ：民间新年吃饺子的风俗在明清时已有相当风靡。

2、正月初五吃饺子 ：

除去年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。

3、立秋吃饺子 ：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个非常重要的节气，大家当然忘不了吃。

4、立冬吃饺子 ：立冬节气，有秋收冬藏的意思，国内过去是个农耕社会，劳动了一年的大家，借助立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

5、冬至吃饺子 ：在国内的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的故事。

吃饺子的需要注意的地方

1.饺子馅要荤素搭配，或以素馅为主

饺子馅应荤素搭配，一份“酸性”肉最好与两至三份“碱性”蔬菜相搭配。其中肉应使用九分瘦肉，尽可能不要再添加动植物油，如此既确保营养均衡，也能防止脂肪和热量的过多摄入，酸碱愈加平衡。以蔬菜类和蛋为主要材料的素馅饺子其实是很好的选择，可适合加入橄榄油等植物油，如鸡蛋韭菜馅饺子就很美味，特别合适痛风、高尿酸血症、高脂血症病人进食。除此之外素馅饺子中蔬菜所占比率大，纤维素含量丰富，可促进人体肠胃蠕动，预防节假日进食荤腥过多，影响胃肠消化吸收。

2.不吃刚出锅太烫的饺子

大家人体口腔和食管正常的温度为36.5～37.2℃，其耐热温度为50～60℃，刚出锅饺子的温度远远高于这一数值。过烫的饺子可烫伤口腔及食道黏膜，甚至导致溃烂、出血，若长期这样还有诱发消化道癌变可能。因此，饺子煮熟后必须要晾一会再吃，切莫着急。

Tags：节气习俗水饺立冬饺子