1、和面。向面粉中加入适当水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。

2、筹备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向搅拌，使猪肉馅上劲腌制备用。

3、将醒发好的面团，切成四份。

4、取出一份面团，上案板上揉成长条，分成两份。

5、分别将两条面团搓成细长条，然后再切成小剂，撒上面粉，预防粘到一块。

6、擀皮。取一小剂子，幹成厚度适中的皮。

7、包饺子。取一个饺子皮，放适当饺子馅，然后对折，先捏顶端，两边用力挤压，饺子就包好了。

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