海鲜是营养成分特别高的食物，并且大部分海鲜都还具备很多对人体十分有益的效果和诱惑的口味味道，所以不少人都常常会买海鲜食用，只不过在吃海鲜的时候大家是应该注意一些忌讳的， 那样吃海鲜的忌讳是什么？购买海鲜应该注意什么？

吃海鲜的的忌讳

海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中含有不少的病菌，它们包括水肿的细菌与加工过程中所含有些病菌和病毒，通常情况下需要在沸水中煮4-5分钟才能被彻底消灭。因此建议平常喜欢吃生海鲜与生鱼片的人必须要注意鱼类的新鲜和卫生问题。

死贝类病菌毒素多多

海鲜类食物中，贝类食物所含有些细菌量要高不少，并且在蛋白质分解非常快的状况下，在死去时会横撑不少的病菌与毒素。另外，不新鲜的贝类食物中还含有不少的胺类和自由基，对人体健康来讲也是极其不利的，因此建议大伙在购买贝类食物后必须要尽快的烹饪。

最好别吃反季节的海鲜

市面上大家会看到不少的反季蔬菜，事实上还有不少的反季海鲜，由于反季节的海鲜食物要比新鲜的海鲜要贵，并且成长环境也并不安全，因此建议大伙最好多吃当季的海鲜食物。

海鲜水果同吃会腹痛

海商品含有丰富的蛋白质和钙，与水果中的鞣酸相结合的状况下，会出现妨碍身体对蛋白质吸收的状况，另外还会对胃肠方面带来刺激，紧急会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。因此吃完海鲜将来，最好两个小时将来再吃水果。

购买海鲜须“三动”

(1)动眼

看鱼眼，双眼呈透明无混浊状况，表示新鲜度高。再看鱼腮是不是紧贴，鱼表面是不是有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹明确。

(2)动手

用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。

(3)动鼻

用鼻子闻一闻，若是通常海鲜特有些鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应防止购买。

婴幼儿吃海鲜的原则

1、初次“河”为先——河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为第一次给宝贝添加鱼虾的选择。

2、警惕发生过敏——宝贝第一次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没过敏表现时方可渐渐加量。

3、少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，不但营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物。

4、死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的，除非确定鱼虾“刚刚去世”。

5、“小比大好”——体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高哦!

6、多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适合的量。过于频繁地吃鱼虾会致使营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

7、清洗有重点——鱼头和鱼腹内的黑膜总是藏着寄生虫和重金属，必须要清除。

8、汤水要为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更合适安排在早午餐中，并搭配青菜汤;下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。

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