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选择和购买海鲜应该注意什么 选择和购买海鲜有什么需要注意的地方

www.hkdxw.com 2024-02-27 19:30 健康

不少人喜欢吃海鲜,但吃海鲜其实是有不少忌讳的,由于有些人吃海鲜会过敏,海鲜烹饪过程中也有不少应该注意的,海鲜也应该注意新鲜程度,所以选择和购买海鲜也有不少应该注意的。那样,选择和购买海鲜应该注意什么?选择和购买海鲜有什么需要注意的地方?

海鲜的选择和购买办法

贝:从气味上分辨-新鲜的会发出一种鲜味,假如不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨-用手捧住贝类轻轻摇晃,假如听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子,这种的不要购买;从形态上分辨-一般供应中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。这类贝类海鲜在水里,体内一部分会露在壳外面,而且非常敏锐,你一触摸,它们立刻会闭紧贝壳或缩回体内。这说明是新鲜的,反之则不要购买。

鱼:双眼要明亮,无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色,摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽,富有弹性。超市购买者注意,冷藏温度应为0~5℃,鱼身呈自然光泽,非灰白,无汁液流出。

虾:带壳虾-虾壳硬挺,虾头、壳身连结坚硬结实,无剥落。剥壳虾-虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。

蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫,且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意:冷冻会导致过度充水,所以并不是愈重愈好,可翻其腹部察看,颜色较白、较坚硬者为好。

海鲜过敏如何解决

依据有关医师的解答得出结论。假如吃海鲜过敏的话,大家第一就是要停止吃海鲜,由于已经过敏了,假如再继续吃的话,只能让自己身上的红斑愈加紧急。这时,大家可以在医师的指导下先服用马来酸氯苯那敏片、录雷他定片、葡萄糖酸钙等药物先来进行缓解症状。

假如症状没减轻的话,并且很紧急还伴有心慌气短的状况,那样就需要立即送往医院了。由于这样的情况比较危及,假如不准时送往医院进行救治,非常或许会关系到我们的生命安全问题。

1.最好是先将海鲜冷冻一下,然后将海鲜上面浇一点盐水,并且在吃的时候要多放点醋,慢慢的细嚼。由于如此唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。

2.为了预防海鲜过敏,大家在吃海鲜前不可以喝啤酒,由于吃海鲜之前喝啤酒的话会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,从而就会出现海鲜过敏的现象。

Tags:过敏海鲜选购尿酸鱼身

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