3月份是被称之为阳春3月，那样在3月的季节里面，养肝是最重要的。而养肝的办法是很多的，可以通过吃些青菜来养肝解疏，那样3月份合适吃那些蔬菜最好呢？大伙都了解，多吃蔬菜对身体健康有哪些好处是很多的，那样在春天的时候吃那些蔬菜养肝？

绿豆芽

1、清热解毒

春季气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。

2、疏肝健胃

从中医的角度来讲，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有益于肝气疏通、健脾和胃。

推荐吃法：

豆芽的吃法有不少，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

豌豆苗

1、利尿止泻

营养豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等用途。

2、护肤

豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

豆苗怎么吃不少，这里向大伙推荐蟹肉扒豆苗。

蒜苗

1、消积食

蒜苗的辣味主要来自其含有些辣素，这种辣素具备消积食有哪些用途。

2、预防血栓

蒜苗对于心脑血管有肯定的保护用途，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

3、预防流感

蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还可以促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，飞速恢复体力。

推荐吃法：

可以直接炒菜吃，或者作为辅助食材。芦笋

1、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来讲，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

2、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来讲，芦笋叶酸含量较多，常常食用芦笋能够帮助胎儿大脑发育。

3、食材良药

常常食用可消除疲劳，可减少血压改变心血管功能，增进食欲，提升机体代谢能力，提升免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

荠菜

1、润肠通便

荠菜中含有很多的植物纤维，偶尔食用一次两次的荠菜对缓解胃肠道重压有非常重要有哪些用途，特别是对便秘的朋友来讲，膳食纤维能促进排便。

2、明目

荠菜中含有很多的胡萝卜素，这种成分是维生素A的合成材料，维生素A能促进视紫红质的合成，对双眼的感光有非常重要有哪些用途，特别是暗适应能力有增强用途，因此食用荠菜有明目的效果，还可预防夜盲症。

3、改变脑力

荠菜中含有很多的乙酰胆碱，这种成分对促进大脑皮层的开心有非常重要有哪些用途，同时还有减少血液中胆固醇和甘油三脂的效果，对大脑有保护用途，是一种健脑益智的食物。

推荐吃法：

大家最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，有的地方还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。

马齿苋

1、降压降糖

马齿苋含有很多去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到维持血糖稳定、减少血压、保护心脏有哪些用途。

2、凉血解毒

《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。

推荐吃法：

马齿苋食用方法不少，除去做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。蕨菜

1、下气降压

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，减少血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具备下气通便有哪些用途。

2、止泻利尿

蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有肯定成效。

推荐吃法：

容易见到怎么吃有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但应该注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不适合多食。

香椿

1、开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、美容抗衰老

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴有哪些用途，故有“助孕素”的美称，并有非常不错的润滑肌肤有哪些用途，是保健美容的好食品。

3、清热利湿

香椿具备清热利湿、利尿解毒之效果，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

推荐吃法：

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是容易见到做法。

1、抗过敏的食物

(1)蜂蜜

专家提出，天天喝一勺蜂蜜就能离得远远的伤风、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。蜂蜜可以预防过敏是什么原因有两个：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体，但在临床上被用于支气管哮喘等过敏成人两性疾病的治疗。二是蜂蜜里面含有肯定的花粉粒，常常喝会对花粉过敏产生肯定的抵抗能力。

(2)大枣

日本学者研究发现，红枣中含有很多抗过敏物质：环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的病人，可以常常服用红枣。

服用办法为：1、红枣10枚，水煎服，每天3次。2、生食红枣，每次10克，每天3次。3、红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。以上均服至过敏症状消失为止。大枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不适合加糖。

(3)金针菇

常常食用金针菇有益于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡的研究职员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没患病的人也可以通过吃金针菇来加大免疫系统。不久前，台湾的科研职员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏成人两性疾病。

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