日常大家或许会常常性的吃到火锅，火锅也是一种最适合冬天的食物，但火锅其实通常都是比较辣的，所以不少人吃了之后都是有一些不好的反应的，所以吃的时候还是有不少应该注意的地方的。那样，通常吃火锅都有什么需要注意的地方呢？

不要夹生吃

对于肉类和海鲜而言，有些人喜欢生吃或半生吃，感觉如此吃起来比较鲜美。大夫提示，不洁的肉类、贝类若未煮熟食用，比较容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而致使各种寄生虫病。

存放不过夜

有的家庭对于没吃完的火锅会采取保存的办法，供第二天食用。大夫提示，火锅最好不要过夜，由于金属火锅及其表层会与汤汁发生反应，人吃了将来容易引起恶心、呕吐等症状。

不要过烫吃

对于急性子的人来讲，这一点需要十分注意。食物过热会烫伤食道黏膜，导致溃疡或对牙龈产生风险，还易诱发过敏性牙病或食道癌等症。大夫提示，吃火锅必须要慢慢吃，由于火锅浓汤的温度可达到120℃，如取出即吃比较容易烫伤口腔唇舌部、食道及胃黏膜。

不要过度煮

蔬菜与火锅配料过度煮后，它们的维生素及氨基酸等营养物质就会被破坏，从而失去原有些营养成分。

不要太过浓

口味重的朋友喜欢味道越浓越好，觉得如此涮出来的东西才会美味。尤其是喜欢吃麻辣火锅的朋友，感觉够辣才刺激。大夫提示，过辣会刺激胃部，对肺结核、皮肤病、胃病、腹泻病人有害。如过食这类高热量食物，味道较重，口腔黏膜或消化道就会遭到破坏。

不与酒同食

有的人吃火锅时喜欢很多饮酒，尤其是冰镇啤酒，感觉非常过瘾。其实这是错误的。大夫提示，酒精会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，时间长了就会引发痛风症，紧急的还会引起肾结石和尿毒症等并发症，从而影响健康。

吃火锅好处

好处1、御寒暖胃

冬天的寒冷让不少人都开始不舒服，不过大伙挤挤坐在一块吃着冒着热气的火锅不仅能够对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大伙的友谊。

好处2、营养吸收多

大伙都了解不少食物通过烹调之后很多的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进来。

好处3、想如何吃都行

烹调的食物都是人家筹备好的，可是火锅不同哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想怎么样搭配就怎么样搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

好处4、吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生状况看得见，通常可以放心，另外由于是熟食，也困难伤胃伤身。

Tags：食物营养火锅提示医生