目前是春天，正是竹笋萌芽破土而出的时节，大家常说“雨后春笋”，就是指在春天，春雨一旦到来，竹笋就会很多的长出来，满满的生命气息。那样关于笋的用途及营养成分大伙都了解吗下面就跟着记者一块儿认识一下吧。

笋的营养成分

笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钙、磷、铁等人体必需的营养价值。笋的脂肪和淀粉含量极少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时因为笋中含有丰富“刮油”用途的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等效果，已经被愈加多的前卫女性视作减肥的佳品。

笋的用途

1.降三高

竹笋含有很多的植物纤维，能清除人体内多余的脂肪和胆固醇，可以让过高的血压和血脂降下来，另外竹笋这种食材还不含糖份，它含有些微量元素能促进胰岛素分泌，平常常常食用能有效预防高血糖，也能降低糖尿病的发生机率。

2.开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有些清香，与各类食材一块烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱惑，有益于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养有哪些用途。

3.预防心病

竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适合的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一块用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

4.通肠排便

竹笋含有些植物纤维高，可以增加肠道水分的贮存量，促进胃肠蠕动，减少肠内重压，降低粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

以上就是关于笋的用途及营养成分的介绍，期望以上推荐内容对大伙有所帮助。祝身体健康，生活愉快。

Tags：功效作用营养价值竹笋