食盐是大家日常最为容易见到的一种调味品，大家的平时饮食通常都是不能离开食盐的，所以大家对于食盐的关注度大多也比较高，比如就有不少人都十分好奇食盐有没保质期，食盐是否会过期，那样食盐有没有保质期？过期的食盐有哪些作用与功效？

食盐有没有保质期

部分食盐有保质期。食盐的主要成分是氯化钠，是咸味的主要来源，在以前，食用盐都是以盐巴为主，这种食盐只含有单纯的氯化钠，这种化学物质十分稳定，因此，没保质期，即使是放很长时间潮湿了咸味都不变，近年来为了达成补碘，国家规定食盐中添加碘，这种食盐有保质期。

食盐过期可不可以吃

食盐过期还可以吃。

无论是单纯的盐巴还是加碘盐，放多长的时间都不影响食用，加碘盐有保质期，主如果其中的碘成分容易被氧化分解，过了18个月的保质期其中的碘成分非常低，不可以起到补碘有哪些用途。

吃过期食盐的害处

缺碘症。碘是人体的需要微量元素之一，缺少碘元素容易引起甲状腺肿大、胎儿骨骼成长异常、脑发育迟缓等缺少症，因此，不可长期食用过期食盐，而购买食盐最好少量购买，建议几个月购买一次新盐。

食盐如何保存

1.食盐中的碘成分非常不稳定，受温度和关照的影响容易氧化，因此，食盐应保存在避光，温度较低的地方，特别是要离得远远的灶台。

2.食盐中含有较多的吸水成分，并且潮湿的食盐也会加快碘的氧化，因此，食盐需放在干燥处。

过期食盐的作用

1.食用，过期的食盐还可以继续食用，不过其补碘成效缺失，不主张长期食用。

2.杀菌：食盐有非常不错的杀菌消炎用途，这个运用的是食盐水的渗透用途，使菌类失水失活，与碘元素无关，过期食盐可用来泡脚、清洗伤口、洗澡等。

食用盐需要注意的地方

1、少买准时吃

少量购买，吃完再买，目的是预防碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

2、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就能达到100%。

3、忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长期与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

4、忌加醋

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时假如同时加醋，碘的食用率即降低40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（譬如酸菜），食用率也会降低。

5、过量食盐可致白内障

澳大利亚研究职员研究发现，假如食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，假如不加治疗就或许会致使失明。

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