茶叶蛋，其味道让大多数的人都很喜欢，吃到嘴里面确实很醇香，而且吃茶叶蛋也可以起到补充营养有哪些用途。特别是对于增强体质也能起到肯定的帮忙，这主如果由于在茶叶当中含有不少的微量元素和不少的蛋白质成分，可以让大家的体质变得更好，对于体虚的人群来讲是最适合吃茶叶蛋来进行滋补的。那吃茶叶蛋对身体有没有害处?有关常识介绍如下!

茶叶蛋吃多了有没有害处?

在茶叶蛋制作过程中，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们结合后会产生凝固物质沉积体内，会干扰人体对蛋白质的吸收，如此一来大家吃下去的鸡蛋对大家来讲几乎没什么营养成分可言了。

茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，这会对人体对铁元素的吸收产生肯定的妨碍，假如长期很多的食用茶叶蛋容易导致缺铁性贫血。茶叶中含有生物酸碱成分，经过烧煮后会与鸡蛋中的铁元素结合，结合后假如长期食用会对大家的胃有肯定的刺激性，会干扰身体对营养物质的消化和吸收，不利于人体健康。如此看来茶叶蛋过度食用对大家健康确实不利，但对于大家传闻的有毒大家想是有的紧急了，正常范围内的食用还是安全的，它并不会毒害大家的身体，大伙不必惊慌。

吃茶叶蛋可致贫血?

长期煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁导致。

这种硫化亚铁不会让人体吸收和借助，假如孩子常常吃会出现铁的吸收不好的，致使缺铁性贫血。

什么人不合适吃茶叶蛋?

1、肠胃不好的人：茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合;茶叶蛋的颜色就是这种化合物的颜色。这种结合体，对胃有非常强的刺激性，久而久之，会干扰营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

2、骨质疏松、缺钙的人：茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易致使缺钙和骨质疏松。

3、胆囊炎、胰腺炎病史的老年人：茶叶蛋经长期煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除去生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有非常大的刺激性。所以，老年人假如在空腹状况下食用茶叶蛋大概引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽可能不要吃茶叶蛋。

茶叶蛋用什么茶叶?

1、乌龙茶。茶叶蛋可以选择用乌龙茶来进行水煮，在煮茶叶蛋的时候是需要进行高温水煮的，时间也是非常长的，一般要达到3~4个小时，所以茶叶必须要选择耐泡的那种，若是绿茶的话，那样他是不太耐泡的，所以不主张选择绿茶，选择用乌龙茶来，水煮茶叶蛋的话可以上色，并且可以让其味道愈加清香。

2、红茶。煮茶叶蛋时候还可以选择用红茶，红茶的话是比较上等的茶叶，这种茶叶不仅能够用来泡出上等的茶水，还可以煮出上等的茶叶蛋，用红茶来煮茶叶蛋，不只可以让茶叶蛋的色泽愈加的艳丽，而且可以使香味愈加的浓厚，所以在煮茶叶蛋时假如不了解该怎么样选择茶叶的话，那样可以尝试一下用红茶。

3、铁观音。在选择茶叶煮茶叶蛋时，还可以选择用铁观音，铁观音也是国内比较有名的一种茶叶，这种茶叶泡出来的茶水很清香，说起来更是清香宜人，用这种茶叶来煮茶叶蛋的话，煮出来的茶叶蛋不只香气十足，而且颜色也很光鲜，所以在选择煮茶叶蛋时，假如可以放入铁观音茶叶的话，那样煮出来的茶叶蛋依旧是很优质的。

总结：茶叶蛋假如吃太多的话会增加肠胃的消化负担，会干扰到肠胃的正常消化，对自己的健康或许会导致不利的影响，所以大伙必须要注意茶叶蛋是不能过量食用的。

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