香椿，想来大家都不是非常知道的，毕竟，这种菜它有味道，所以，对于青年来讲还是不大喜欢吃的，那样，你了解，香椿的效果有什么，如何吃才最养生，相信大伙也是很关心了，好了，下面就来让大家一块知道看看吧！

健脾开胃。香椿中含有肯定的挥发性芳香族有机物，适当食用可以健脾开胃、增加食欲，日常深受青睐。

2、消炎止血。香椿具备肯定的医用价值，可以帮助人体止血、消炎，对日常的很多病原菌有好的抑制用途，能帮助抑制肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，具备肯定消炎止血有哪些用途。

3、利尿解毒。香椿中含有肯定的纤维素、维生素等成分物质，适当食用可以帮助人体消除体内的火气，具备清热利湿、利尿解毒之效果，对人体的健康具备好处，不少人喜欢吃。

吃香椿有什么忌讳？

虽说香椿的营养成分与食用价值比较高，但因为香椿中含有肯定的硝酸盐与亚硝酸盐，这类物质对人体是具备肯定不良反应的；第二香椿中的维生素与纤维素含量比较高，而人体暂时那样可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量容易加重人体肠胃负担，致使腹痛、腹泻与便溏等不适症状发生，所以日常是不主张过量吃香椿的。

看季节。香椿芽通常是4月初开始有，其他季节的香椿都是反季节的，通常建议选择购买香椿芽要在4月初中旬时购买最好。

2、看长短。香椿芽挑选时要选择短的，长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，如此的香椿不美味。

3、看粗细。挑选香椿的时候，可以选择比较粗短的香椿，如此的香椿说明是新长出来的，比较新鲜，如果又长又细，那样如此的香椿大概已经老了。

香椿和臭椿有什么不同？

吃野菜必须要安全第一。不熟知或不认识的尽可能不吃，而且最好现买现吃。

常常有人把香椿与臭椿混淆，会误食臭椿。

香椿与臭椿都是多年生乔木，但不是一个科属。前者是楝科，后者是苦木科。二者在长相方面虽相似，但仍有差别。香椿根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色;而臭椿根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。香椿叶的边缘有稀疏锯齿，而臭椿叶则没。

除此之外，更大的一个特征是香椿每一枝叶片数目一直双数。譬如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它一直在几对以外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。另外，从气味上也能辨别出香椿和臭椿来。香椿有一种特别的香味，而臭椿气味怪异。中药文献记载，臭椿有小毒，只供煎汤外洗用。吃了臭椿虽无大碍，但最好还是不吃。

概要：香椿的营养效果真的是很好的，为了大家的健康，大伙还是得多注意的，香椿的营养成分也是很高了，只有如此，大家才能更好的食用。

Tags：功效纤维素香椿芽臭椿叶梢部