常常听到有人说良药苦口，虽然药是苦的，但能起到治病的成效，其实大家平时饮食中有不少食物也是苦味的，而且这类苦味的食物对身体是有好处的，尤其是在夏天的时候吃苦味的时候非常不错，那苦味食物有什么好处？夏天多吃苦味食物有什么好处？

促进食欲

苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，同时还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列用途结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提升免疫力有益。

泄热、排毒

中医学觉得，苦味属阴，有疏泄用途，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之用途。“吃苦”也可以退热，能使体内毒素随大小便排出体外，特别可使少儿不生疮疖，少患其他疾病。

调和五味

人体对食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道的需要大致是平衡的假如平常摄取的咸、甜味过多，就容易引发多种疾病，导致体质不佳抵抗力降低。为了改变五味失衡的情况，应该多吃些苦味食品。

清心健脑

中医学觉得，苦昧食品可以泄去心中烦热，具备清心用途，能使大脑更好地发挥功能。这是由于带苦昧的食品中均有—定的可可碱和咖啡因，食用后可以醒脑，从而恢复精力。

促进造血功能

苦味食品可促进造血功能？的确是如此的。由于苦昧食品可使肠道内的细菌维持正常的平衡状况，这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，能够帮助肠道发挥功能，特别是肠道和骨髓的造血功能，改变贫血状况。

容易见到苦味食物

通常来讲，苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶、茴香、香菜、苦瓜、苜蓿、曲菜、苔菜等；在粮食作物中，有荞麦、莜麦等；在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。另外，食药兼用的五味子、莲子芯等也属苦味食品，这类食品用沸水浸泡后饮用成效更好，其中五味子适用于冬春天饮用，而莲子芯趁适用于夏天饮用。

苦瓜推荐食用方法

1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。

2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。

3.加热水浸泡后饮用。天天喝3~4杯即可。

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