西红柿别名：番柿、6月柿、洋柿子。西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培。西红柿的品种极多，可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。那样，西红柿是水果还是蔬菜？下面，和生活百科网一块儿认识一下吧！

煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏，所以西红柿是一种食用价值极高的蔬菜。

西红柿有糖分吗

西红柿有糖分。西红柿含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、各种维生素与胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。西红柿可以做成番茄炖牛肉、番茄猪肝汤、番茄豆腐、番茄鸡蛋、番茄烧茄子、番茄牛腩等菜肴。

西红柿如何才能红得快

想要西红柿红得快一些，可以用提升温度的办法用大棚进行保温，或者人工提升增温设施都可以使西红柿红得快。

西红柿在种植过程中对阳光的需要是有肯定标准的，当达到肯定数值的时候它就会变红，所以要提升光照的时间，假如不够的可以用人工光进行辅助。

用催熟剂，通过对西红柿表面进行喷洒乙烯可以使西红柿在短期内变红。也可以与含有乙烯的水果一同存放，譬如香蕉、苹果等，通常放2-3天就能出现红色了。

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