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海参是日常较为容易见到的食物,适合用可以为人体带来不少有哪些好处,但也有很多应该注意的地方,那样海参不可以和什么一块吃?海参不可以和什么食物同食?海参不可以与不少食物一同食用,下面就来详细知道不适合与海参同食的食物有什么吧。
不可以和寒性食物一块吃
从中医的角度来看,海参是温性的食物,没多大调节其他食物属性的效果,并且海参蛋白质的含量极高,食用之后需要一个非常不错的胃肠功能去消化吸收,而寒性的食物在食用之后会减少胃肠的消化功能,和海参一块吃可引起消化不好的,出现腹泻、腹胀等症。
容易见到的寒性食物有:苦瓜,绿豆,黄瓜,西瓜,鸭肉,冬瓜等。
不可以和草酸食物一块吃
海参是贝类食物,这种食物除去含有很多的蛋白外,矿物质钙的含量也极高,而日常不少食物中都含有草酸,草酸和蛋白质会发生反应,使其硬化,减少海参的食用口味;草酸还会和矿物质钙相互反应,生成很难溶解的草酸钙,减少海参的营养成分,还会增加肾结石的风险。
容易见到的草酸食物有:菠菜,甜菜,芹菜,巧克力,葡萄,青椒,香菜等。
不可以和鞣酸食物一块吃
海参的高蛋白是其营养成分的主要体现,而日常有不少食物中含有较多的鞣酸,鞣酸和蛋白质会发生化学反应,生成一种很难溶解和消化的络合物,少量食用会减少海参的营养成分,过多食用有引起胃石的可能,并且鞣酸也会干扰海参的口味。
容易见到的高鞣酸食物有:柿子,苹果,葡萄,茶水,五倍子,山楂,青果等。
不适合和高维C食物桶吃
海参也虾、蟹等一样,也是软甲类食物,其体内含有适量的五价砷化合物,而维生素C具备较强的抗氧化性,会发生氧化还原反应,生成三价砷化合物,也就是平常说的砒霜,具备毒性,虽然量极少,但仍旧需要肝脏解毒,损伤肝细胞,常常很多如此吃,容易引起肝病。
容易见到的高维生素C食物有:橘子,柚子,西红柿,芒果,猕猴桃,刺梨等。
什么人最好不要吃海参
(1)年龄偏小的儿童
专家指出,海参以胶质蛋白为主,是不完全蛋白,营养成分非常低。现在卫生部审批的海参类保健品均被需要注明“少儿不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。不过体格虚弱的儿童可以适合多吃。
(2)肾脏功能不好的人
海参蛋白质太高,会增加肾脏负担。同时,肝脏疾病病人天天虽然应该摄入定量的优质蛋白,但假如食用过量反而会给肝脏带来肯定的重压,所以天天的食用量应以低于50~100克为宜。
(3)关节炎及痛风病人
海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,假如得不到准时的排泄,让人体吸收后可在关节中形成尿酸,假如得不到准时的排泄,让人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重病人的病情。
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