萝卜对于大家来讲并很熟悉，而且说起萝卜可能大家就会说是很有营养的食物，确实是如此，可能大家日常经常见到的就是白萝卜和胡萝卜，这里大家来讲一说胡萝卜，不少人都爱用胡萝卜做配菜，由于胡萝卜颜色鲜艳，不管和什么菜搭配都非常好看，那胡萝卜的营养成分有多高呢？胡萝卜有什么用途呢？

营养成分

胡萝卜颜色鲜艳，生的熟的都可以吃，而且营养有特别丰富，胡萝卜中含有很多的胡萝卜素和糖类，富含多种维生素和矿物质，此外还含有无机盐、淀粉、果胶和多种氨基酸，总而言之胡萝卜的营养价值是非常丰富的，胡萝卜中的木质素能增强人体免疫力，预防感冒，具备非常不错的保健用途。

效果用途

一说到胡萝卜的营养价值，可能第一大家会想到的α-胡萝卜素，确实胡萝卜中的α-胡萝卜素可以说是含量最高的，有关调查显示α-胡萝卜素是一种能叫人长寿的物质。胡萝卜中维生素A与β胡萝卜素能起到养肝明目有哪些用途，胡萝卜中还含有很多的纤维素，所以能帮助消化，促进排便。吃胡萝卜能将血压将血脂，对心血管有好处，能减少心血管疾病的发生率。胡萝卜还有抗氧化和抗过敏的成效，女人吃可以美容养颜。

适用人群

基本上大多数人都是可以吃胡萝卜的，而且吃了也有不少好处，譬如女人吃了能美容养颜、延缓衰老、孩子吃了可以明目、增强抵抗力和促进成长发育，便秘的人吃了可以通便，糖尿病的人吃了可以降血压降血脂，贫血的人吃了还有补血的功能，还有不少好处这里就不同说了，总而言之胡萝卜确实是非常不错的蔬菜，常常吃对身体有益哦。

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