我们今天要通过这篇文章为大伙介绍的是莲子怎么吃，这里很容易引起误会，我们这里说的莲子呢，是干莲子肉，就是新鲜莲子风干去水分未来的干莲子，大伙在药房里面会常常看到有如此的莲子卖，也包含超市都有卖的，那样莲子怎么吃有什么？

1、莲子怎么吃有什么

莲子，又称为莲实、藕实，而莲子肉的性味就跟莲子相同，鲜者甘、涩、平，无毒;干者甘、温涩、无毒。

莲子肉即是取原药材，除掉杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心，也就是莲子心。所以，莲子肉的效果与成效就和莲子的相同。具备补脾、益肺、养心、益肾和固肠等成效。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、缓慢腹症等症。另外由于莲子的营养成分较高，富含丰厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙磷钾离子等营养元素，使得莲子可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的构成也有要紧用途。

通常来讲，莲子的味道微苦，所以一般来讲是不会单独食用的，都是和别的食物混在一块，如此能压住莲子的苦味，使口味更好。经常见到的莲子怎么吃就是做银耳莲子汤，适合夏天饮用，有去火降噪有哪些用途，放一些冰糖进来口味会更好。除此之外，莲子还可以和龙眼肉搭配，做成龙眼莲子羹，由于龙眼肉是比较甜的，和味道略苦的莲子搭配正好，这个最适合气血不足、失眠健忘的人群服用。

2、莲子菜谱

莲子麦冬煲猪心清心除烦

食材：莲子50克，猪心500克，麦门冬20克，芡实30克，枸杞15克，蜜枣10克，食盐3克。

做法：将猪心，莲子(不去心)，麦门冬(不去心)，枸杞，蜜枣全部洗干净，放入砂煲里，加适当清水，开文火炖两个小时，吃的时候加食盐调味。

效果：猪心有加大心肌营养，增强心肌缩短力有哪些用途;莲子强心安神，滋养补虚;麦门冬润肺养阴，清心除烦，芡实能固肾涩精，补脾止泻，蜜枣能软化血管，安心宁神，将所有食材一块煲汤食用具备养心安神，补虚养阴的效果，适合心虚多汗，自汗，心悸，失眠多梦人群食用。

玉竹莲子瘦肉汤镇静安神

食材：猪瘦肉500克，玉竹30克，莲子50克，大枣20克，食盐3克。

做法：将玉竹，莲子，大枣，猪肉洗净，猪肉切块，然后一块放入锅中，加适当清水，开武火煮沸后，再转文火煮三个小时，加食盐调味食用。

效果：玉竹滋补镇静，有强心用途;猪肉补肾养血，滋阴润燥，大枣可扩张血管，增强心肌缩短力，三者一块煮汤食用，能补气健脾，养心安神，适合于神经衰弱，高血压，心肌失眠，食欲不振，体倦乏力人群食用。

莲子芡实荷叶粥益心宁神

食材：莲子30克，芡实30克，糯米60克，荷叶50克，白糖或食盐适当。

做法：将莲子，芡实，糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3到4小卷，一块放入锅中，加清水适当，开武火煮沸后，再转文火熬成粥，去荷叶，加食盐或是白糖调味食用。

效果：莲子健脾止泻，益心补肾，固精安神;芡实含有丰富的淀粉，矿物质和维生素，可为人体提供热能，利湿健中;糯米为有补中益气，健脾养胃，止虚汗的效果。所有食材一块熬粥食用能健脾涩肠，养心安神，适合于神经衰弱，失眠心悸，气短乏力 ，食少倦怠人群食用。

人参莲子羹补气阳虚

食材：人参10克，莲子10粒，冰糖适当。

做法：将人参切片，莲子去心，一同放入碗中加适当清水泡发，再放入冰糖，隔水蒸炖60分钟，喝汤吃莲子，次日再加同量的莲子，冰糖炖煮食用，第三次则将人参一同服下。

效果：人参为大补元气药材，同时具备补脾益肺，安神益智的效果;莲子微苦，有非常不错的强心祛火，补中益气，镇静安神用途，两者一块炖食可以补虚益气，健脾养胃，适合于平常面色淡白或萎黄无光泽，乏力眩晕，食欲不振人群食用。

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