洋葱是日常非常容易见到的蔬菜食物，其味道可口迷人，深受不少人的喜欢，但吃洋葱也是需要讲究办法的，那样洋葱如何吃最营养？洋葱如何吃最能抗癌？洋葱的营养食用方法非常简单，下面就来详细知道怎么样吃洋葱养生成效最好，与吃洋葱应该注意的事情吧。

洋葱怎么吃

1、生洋葱最能抗癌

生洋葱味道有的冲，但正是这类味儿冲的物质具备抗癌等出色的保健功能。

2、如何做

假如想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的方法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻有哪些用途，带出清爽的薄荷感。

3、春夏肉厚，秋冬季节更辣

在春夏两季，大家能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

4、炒焦一点，风味更浓

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口味和好看的焦糖色。要达到这个成效，慢火加热是要紧的诀窍。

具体做法是：

锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可防止粘锅，盖上锅盖能维持温度和湿度。

5、沙拉去掉“洋葱口臭”

洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但却也有恼人的一面———会叫人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这时刷牙也不肯定有效，可以试一试一盘沙拉吧。

由于生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。

6、什么时间用洋葱粉

除去胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的作用非常有限———它没鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但在不想吃洋葱的时候可以用到，譬如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

7、如何切洋葱不呛人

洋葱所有开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。

教大伙一个简单的方法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。除此之外还要最后切根部，由于根部的硫化物含量最高。

8、洋葱还有这类亲戚

细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。

大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

大葱，只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道愈加柔和。

吃洋葱的忌讳

（1）洋葱不适合不可过量食用，由于它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人导致不快。

（2）洋葱普通人群都能食用，其特别适合糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾病人与高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不好的者食用，但特殊人群在食用时需要多加注意。

（3）患有皮肤瘙痒成人两性疾病、眼疾与胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

（4）热病病人应慎食洋葱，因洋葱辛温。

（5）患有眼疾、眼部充血时，不适合切洋葱，洋葱所含香辣味对双眼有刺激用途。

（6）洋葱不适合久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长期烹调易挥发，从而失去降血糖效果。

（7）洋葱与蜂蜜不适合同食。蜂蜜有清热有哪些用途，洋葱中含有多种生物活性物质，遇见蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，致使腹胀、腹泻。

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