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燕窝是一种经常见到的保健品,不少人会喜欢用些燕窝,尤其是喜欢养生的人,大家也从不少影视剧里面看到过一些关于燕窝的说法,燕窝确实也有不少非常不错的滋阴补血的效果。那样,通常燕窝都有什么效果用途呢?燕窝又有什么食用忌讳呢?
1、养阴润燥
燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经,有滋阴润肺有哪些用途。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘,阴虚发热等津液脱失的病症有好成效。
2、益气补中
燕窝性平味甘,入胃经,有和胃止呕,补中益气有哪些用途。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声,气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有非常不错的效果。
3、抗病毒
从燕窝中可以提获得到一种黏病毒血凝反应抑制剂,它对各种流感病毒的神经氨酸酶很敏锐,但尚缺少可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不止是流感病毒血凝反应的有效抑制剂,也是一种中和传染性(是病毒失活)病毒的有效物质。
4、强心降压
燕窝具备肯定的强心用途,可以非常不错的增强的心脏缩短能力。另外,燕窝还具备肯定的降血压成效,尤其是对舒张期血高的人,具备很明显的降压效果,合适高血压的病人服用。
5、美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量很丰富,而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分,是人体必不可少的营养物质。同时燕窝里面含有一种尤为重要的多肽激素-表皮成长因子(EGF),它能刺激多种细胞的分裂增殖,促进细胞分化,对受损皮肤起到迅速修复成效。进食燕窝,可以增加皮肤和毛发的营养,使其得到滋养。
6、增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮成长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
7、促进成长发育
高速成长期的青少年需要补充很多的矿物质,而燕窝中的矿物质很丰富,有磷、钙、钾、铁、镁等,具备促进骨骼成长和发育有哪些用途。
8、促进病后复原
燕窝独特的蛋白质成分和很多生物活性分子有助人体组织成长发育,病后复原,特别适合体弱人群滋补。
9、燕窝的特征
完整的燕窝呈半月形,略弯曲如盏状,长6.5~10厘米,宽3~5厘米,称为燕盏。全体黄白色或灰白色,附着岩石面较平坦,排列较整齐,细致而成波状。窝外面微微隆起,内面粗糙,呈凹凸不平的互联网,如丝瓜络。质地硬而脆,断面似胶状,水浸润后呈银白色而晶亮透明,体柔软而膨大,轻压有弹可爱,轻拉可伸缩。气微、味甘。
10、燕窝的营养价值
燕窝性平,味甘,归脾、肺经。燕窝中含有很多优质的易让人体吸收的氨基酸如精氨酸、赖氨酸、还有糖类、钙、磷、钾、硫等营养价值。
11、燕窝的类型
现行规格标准分为:白燕、毛燕、血燕。
(1)白燕(官燕):色洁白,偶带少数绒羽。质佳。
(2)毛燕;色灰,内有较多灰黑色羽毛。质较次。
(3血燕:含有赤褐色血丝。质次。
12、怎么样辨真伪
1、形状不一
真燕窝为不整齐的半月牙状,凹陷成兜状,表面黄白色或灰白色,附着于岩的一面较平,另一
面微隆起。假燕窝通常为半球形,表面淡黄或黄白色,一面微隆起,另一面微凹陷。
2、内部差异
真燕窝内部粗糙,呈丝瓜络样,放大境下可见细小羽毛;假燕窝内部粗糙似渣,放大镜下看不到
细小羽毛,有些甚至可见皮毛。
3、质地口味
真燕窝质地硬脆,断面微显角质样,味微甜,假燕窝质松脆,易碎,味淡。
4、燃烧后判断
真燕窝燃烧时轻微逬裂,熔化起泡,无烟、无臭味,呈灰白色;假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响,冒黑烟,有焦臭味,其灰为黑色块状物。
5、泡发判断
真燕窝浸水后柔软膨胀,晶亮透明,轻压有弹可爱,加稀盐酸煮沸10分钟,溶液及样品显棕褐色或棕黑色;假燕窝浸水后
胀发性差,松散似海绵状,不透明,加稀盐酸煮沸,溶液及样品不显棕褐色或棕黑色。
6、炖熟判断
真燕窝炖煮后,有浓郁的蛋清香味,晶亮透明,而假燕窝遇水就会松散甚至溶解,水色浑浊,有油状物漂浮,炖煮后,“燕丝“不透明,炖制后非常快会化掉。
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