梅菜和五花肉、四季豆、肉丝、青豆、胡萝卜、火腿肠、黄瓜等食材一块炒最好吃。梅菜是一种腌菜,它的菜营养成分较高,其中胡萝卜素和镁的含量尤显突出,梅菜的烹饪时间不必过长,以免让营养流失。今天就为大伙介绍几种梅菜的做法吧!

梅干菜烧肉

1、肉切成红烧块,梅干菜泡水洗净。

2、油锅加热,放冰糖,冰糖融化后把肉放到锅里翻炒。

3、肉块儿变白后,加入三汤勺的花雕酒,放入八角,放入梅干菜和水,加老抽和生抽,在加入开水。

4、大火滚开,转小火炖40分钟,最后收汁即可出锅。

梅菜炒四季豆

1、梅干菜提前一晚泡水里。

2、拧干梅干菜,切成碎,锅里下油,把梅干菜炒出香味。

3、然后倒点生抽,再下切好的四季豆,将四季豆炒到变色,倒点水,盖锅盖。

4、将四季豆烧熟,出锅前下点盐,烧到水干即可。

梅菜肉饼

1、肉先切成小块;然后剁成肉酱。

2、梅菜先泡水,然后洗净切碎。

3、肉酱中加入梅菜,姜末,蒜末,盐,油,蚝油,生粉等拌匀,腌15分钟。

4、起锅烧水,放入梅饼,蒸熟后撒点葱花增香增色即可。

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