豆腐脑热量高吗

豆腐脑是日常一种容易见到的食物,一般是由大豆制作而成的传统美食,而且豆腐脑的营养成分丰富,具备多种效果。豆腐脑中所含有钙很丰富,一般情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,更何况是豆腐脑。因此在平常日常,大家可以将豆腐脑作为补钙的佳品。那样豆腐脑的热量高吗?减肥期间可以吃豆腐脑吗?下面就一块儿认识一下吧!

豆腐脑的热量不高

豆腐脑的热量并非非常高,每100克豆腐脑中只含有150大卡左右的热量。它主如果用大豆制作而成的一种传统美食,里面添加了一些油、盐、酱油、香菜等食材。味道很鲜美,可以有效地促进食欲,而且可以有效地补充身体所需要的多种维生素e,起到抗氧化有哪些用途,可以延缓皮肤衰老、美白皮肤。

而且豆腐脑中还含有丰富的钙离子、铁离子等微量元素,不但可以增加骨骼的强度,还可以减少血压,保护心血管系统健康。

豆腐脑的做法

食材:

内脂豆腐2盒,泡发好的木耳15克、泡发好的黄花菜10克、新鲜香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适当、葱姜适当。

做法:

1、将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。

2、将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。

(取内脂豆腐的小技巧:先在盒子底部的四个角上剪四个小口,让盒子内部进来一些空气。然后将豆腐盒翻过来,把边缘剪掉,将盒子上的包装完整揭下来。最后,再把盒子翻过来,轻轻将盒子拿起,就能取出一个完整的内脂豆腐了)

3、将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5-8分钟,然后关火取出。

4、在蒸豆腐的时候,大家开始筹备卤汁。锅中倒入少许油,油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味,再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。

5、往锅中倒入一大碗水,调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。

6、首次勾芡,汤浇开的时候,往锅里倒少许水淀粉然后搅拌均匀。

7、将蛋液缓缓地倒入锅中。

8、第二次勾芡,再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。(两次勾芡可以让卤汁愈加黏稠)

9、关火前淋少许香油即可。

10、先往碗中盛一些豆腐,然后浇上一些卤汁,再撒少许香菜末即可。(蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁,要把这类汤汁都倒掉,不然会干扰口味)

街上一碗豆腐脑的热量多少?

每100克的豆腐脑的热量为15大卡,而一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克,也就是差不多有45大卡的热量。这个数值在食物中是比较低的,甚至在海量的豆制品中,豆腐脑的热量也是特别低的。

一碗没添加任何调味料的豆腐脑的热量为45大卡,这比吃的不少食物的热量都要低,所以想要减肥的人群可以放心食用。

豆腐脑里面含有不少的营养素,尤其是蛋白质的含量特别高。减肥选择吃豆腐脑的话,可以保证身体摄入足够的蛋白质。而且黄豆的蛋白质是植物性蛋白质,不需要担忧身领会发胖。

豆腐脑的食用

目前吃豆腐脑的方法愈加多,不局限于简单的加一些食盐或者白糖,不少地方豆腐脑还会往里面加一些辣椒油、花生碎、生菜,或是水果,芋圆等等配料。这时,豆腐脑的热量就不只只有45大卡了,比这个标准的数值要高中一年级些。

想要减肥的人吃豆腐脑的话,最好是吃最原味的,里面简单加些调味料,尽可能不要加其他是食材,如此无形之中会增加热量,会干扰减肥成效。

豆腐脑中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不只妨碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不好的,出现腹胀、腹泻等不适症状。

以上内容参考:百度百科-豆腐脑

豆腐脑多少卡路里

每100克豆腐脑所含热量为44大卡。

豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有好有哪些用途。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的成长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

扩展资料

豆腐脑的食用效果:

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克与维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

2、预防糖尿病。豆浆含有很多纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,降低糖分,因而能预防糖尿病,是糖尿病病人平时必不可少的好食品。

3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,假如体内能适合控制钠的数目,既能防治高血压,又能治疗高血压。

4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加大心计血管的开心,改变心计营养,减少胆固醇,促进血流预防血管痉挛。假如能坚持天天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可减少50%。

5、预防脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地减少脑血脂,改变脑血流,从而有效的预防脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能降低脑细胞死亡,提升脑功能。

6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有非常强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提升50%。

参考资料来源 百度百科——豆腐脑

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