冬瓜排骨汤是一道羹汤,其制作材料主要有:排骨500g、冬瓜300g、盐15g、姜1块、葱10g等。制作步骤:1、冬瓜切成寸块、姜切片,排骨烫去血水备用。2、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,煮至熟。3、大火烧开,然后转微火炖约2个小时。4、加入盐调味,再炖约10分钟,关火撒上葱即可。

冬瓜排骨汤是一道羹汤,制作材料主要有排骨、冬瓜等,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。

冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。主要分布于亚洲其他热带、亚热带区域,中国各地区域均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

排骨,在中国一般特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构致使。

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