秋葵和:鸡蛋、木耳、牛肉、乌冬、香干等等一块炒美味。秋葵是近几年渐渐为大众所喜欢的家常的食材,它有着很鲜嫩的口味与丰富的营养,含有些由果胶及多糖组成的粘性物质,使秋葵有一种特殊风味,口味爽滑。下面就为大伙介绍几种秋葵的做法。

秋葵炒鸡蛋

1、黄秋葵洗净切片备用,鸡蛋打散备用。

2、锅内放入适当的食油,开中火。

3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒,加入打散的鸡蛋翻炒。

4、加入适当的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

秋葵木耳

1、将木耳泡发。

2、将泡发后的木耳清洗干净,秋葵也洗净,一块切成小段备用。

3、分别过水焯一遍木耳和秋葵,然后将锅烧热,放入焯水的秋葵和木耳,翻炒几遍,再放入适当的盐等调味品,即可出锅。

秋葵炒牛肉

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒一会儿。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

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