红豆冰沙的做法

材料: 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

作法:

1、红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移至炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时。

2、见红小豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈粘稠状时熄火、放凉。

3、食用时先在盘内加刨冰,在浇上红小豆,最后淋上炼乳即成。

红豆树是豆科、红豆属植物。常绿或落叶乔木,高达20-30米,胸径可达1米;树皮灰绿色,平滑。小枝绿色,幼时有黄褐色细毛,后变光滑;冬芽有褐黄色细毛。

奇数羽状复叶,长12.5-23厘米;叶柄长2-4厘米,叶轴长3.5-7.7厘米,叶轴在最上部一对小叶处延长0.2-2厘米生顶小叶。圆锥花序顶生或腋生,长15-20厘米,下垂;花疏,有香气;花梗长1.5-2厘米;花萼钟形,浅裂;花冠白色或淡紫色,旗瓣倒卵形;雄蕊10,花药黄色;子房光滑无毛,内有胚珠5-6粒,花柱紫色。荚果近圆形,扁平,长3.3-4.8厘米,宽2.3-3.5厘米;种子近圆形或椭圆形,长1.5-1.8厘米,宽1.2-1.5厘米,厚约5毫米,种皮红色,种脐长约9-10毫米,坐落于长轴一侧。

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