年糕可以和:青菜、豆腐、泡菜、荷兰豆、辣椒、白菜、螃蟹、小龙虾、面条、土豆、胡萝卜、番茄等一块炒。年糕是大家汉族的传统食物,是用大米或糯米煮成饭,再打制或水磨成粉后,压制而成的糕。年糕含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙,磷,铁、脂肪、多种维生素、烟酸等营养价值。下面就为大伙介绍几种年糕的做法。

年糕炒小龙虾

1、生姜切片,适当火锅底料备用。小龙虾处置干净,用油炸好备用。

2、锅中底油炒香姜片,加入适当的火锅底料炒散,放入年糕翻炒。

3、放入小龙虾翻炒,加入炒年糕配的调料,加入适当的清水煮开。

4、焖至年糕变软,汤汁有的许粘稠即可出锅。

年糕炒螃蟹

1、螃蟹洗净,切开。

2、起油锅加热,放入姜煸,然后放入螃蟹煸炒。

3、放适当的黄酒煸炒,然后放少许老抽煸炒2分钟,再放适当的清水煸炒用大火煮开。

4、放入年糕翻炒,加适当盐煸炒3分钟,再加少许糖煸炒,加盖中小火煮5分钟。

5、最后放少许味精,翻炒均匀即可出锅。

年糕炒胡萝卜

1、青菜叶洗净,年糕切片,胡萝卜切丝。调芡汁,蚝油、生粉放入碗中,加少许水搅拌均匀。

2、锅中放水,冷水下胡萝卜煮开,放入年糕片,大火煮大约两分钟。捞出来过下凉水,沥水备用。

3、从新起锅,放油,下蒜片炒香。放入沥水后的年糕、胡萝卜翻炒一下,放入青菜叶。

4、将芡汁倒入锅中,大火翻炒均匀即可出锅。

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